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Recetas » Desayuno » Muffins de calabaza, avena y especias
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¾ taza de calabaza cocida

2 bananos maduros, machacados

½ taza de puré de manzana, sin endulzar

1 taza de avena en hojuelas

1 cucharada de linaza molida

1 cucharadita de polvo para hornear

¾ cucharadita de extracto de vainilla

½ cucharadita de canela

½ cucharadita de especias para pastel de calabaza

1 Precalienta el horno a 350 grados F (180 grados C). Cubre un molde para muffins con papel para hornear o utiliza un molde para muffins de silicona.

2 En un envase grande, mezcla todos los ingredientes hasta que estén apenas combinados.

3 Divide la masa uniformemente en 8 moldes para muffins y hornea unos 20-28 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y se sienta firme al tacto. Retira los muffins del horno y colócalas en una rejilla para enfriar.

4 Sirve tibios o si prefieres a temperatura ambiente. (Los muffins sobrantes se pueden congelar y recalentar cuando gustes).

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