Name: Pudín de mango y chía
Prep time: 5 min
Ingredients: 2 mangos frescos grandes, cortados en cubitos pequeños y divididos, y adicional para servir; 1 ¾ tazas de leche basada en plantas sin endulzar; 1 cucharadita de jugo de limón verde (opcional); 2 cucharadas de jarabe de arce o pasta de dátiles; ½ taza de semillas de chía

Recetas » Desayuno » Pudín de mango y chía

Por Evelisse Capó, PharmD, DipACLM

(1)

Deléitate con la exquisitez de este cremoso pudín de mango y chía, un delicioso manjar que logra el equilibrio perfecto entre la dulzura y el sabor tropical. Con solo unos pocos ingredientes simples, este delicioso pudín es una opción nutritiva para desayunar o para un postre que satisfaga el paladar.

Preparar: 5 min Rendimiento: 4 porciones

Libre de Gluten Libre de Nueces Libre de Soya

Ingredientes

2 mangos frescos grandes, cortados en cubitos pequeños y divididos, y adicional para servir
1 ¾ tazas de leche basada en plantas sin endulzar
1 cucharadita de jugo de limón verde (opcional)
2 cucharadas de jarabe de arce o pasta de dátiles
½ taza de semillas de chía

Preparación

1. En una licuadora, combina uno de los mangos con la leche basada en plantas, el jugo de limón verde (si lo usas) y el jarabe de arce o la pasta de dátiles. Procesa hasta que quede cremoso.
2. Transfiere la mezcla a un bol mediano y agrega el otro mango cortado en cubitos y las semillas de chía. Revuelve bien.
3. Refrigera por 30 minutos. Revuelve una vez más.
4. Refrigera por lo menos una hora antes de servir. Sirve con trozos de mango encima.