Pudín de manzanas y especias
Este pudín sedoso y repleto de especias es un giro moderno y saludable a un clásico de otoño. La parte más difícil de esta receta es esperar a que se enfríe antes de comerla.
Preparar: 10 min
Cocinar: 40 min
Rendimiento: 3 porciones
Ingredientes
Ingredientes
- 1 batata, pelada y en cubos
- Agua filtrada
- 2 manzanas, cortar 1½ en cubos y la otra ½ en rodajas finas
- 2 cucharadas de pasas, remojadas
- 1 taza de migas de pan de centeno, divididas
- ½ taza de jugo de naranja
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
- ½ cucharadita de cardamomo
- ½ cucharadita de canela
Preparación
Preparación
- 1. Precalienta el horno a 350 grados F (180 grados C).
- 2. Remoja las pasas en agua caliente y filtrada. Deja a un lado.
- 3. Coloca la batata en una olla y cubre con agua filtrada.
- 4. Hierve, luego baja la temperatura y deja hervir a fuego lento durante 15 minutos.
- 5. Agrega los cubos de manzana y cocina a fuego lento durante 15 minutos más.
- 6. Escurre el agua y coloca la batata cocida y la manzana en una licuadora. Agrega las pasas remojadas, la mitad de las migas de pan de centeno, el jugo de naranja, la pimienta de Jamaica y el cardamomo.
- 7. Licúa hasta que la mezcla quede cremosa.
- 8. Vierte la mezcla uniformemente en 3 platos pequeños para hornear.
- 9. Coloca las rodajas de manzana y las migas de pan restantes sobre el pudín. Cubre los platos y hornea durante 30 minutos.
- 10. Espolvorea con canela antes de servir.
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
- 1. Puedes remojar las pasas durante la noche.
- 2. Otras formas de endulzar de forma natural: ciruelas remojadas, dátiles remojados, banano o simplemente agregando más batata.
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