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Pudín de manzana

Lo Que Necesitarás


1 batata, pelada y en cubos

Agua filtrada

2 manzanas, cortar 1½ en cubos y la otra ½ en rodajas finas

2 cucharadas de pasas, remojadas

1 taza de migas de pan de centeno, divididas

½ taza de jugo de naranja

1 cucharadita de pimienta de Jamaica

½ cucharadita de cardamomo

½ cucharadita de canela


Procedimiento


1 Precalienta el horno a 350 grados F (180 grados C).

2 Remoja las pasas en agua caliente y filtrada. Deja a un lado.

3 Coloca la batata en una olla y cubre con agua filtrada.

4 Hierve, luego baja la temperatura y deja hervir a fuego lento durante 15 minutos.

5 Agrega los cubos de manzana y cocina a fuego lento durante 15 minutos más.

6 Escurre el agua y coloca la batata cocida y la manzana en una licuadora. Agrega las pasas remojadas, la mitad de las migas de pan de centeno, el jugo de naranja, la pimienta de Jamaica y el cardamomo.

7 Licúa hasta que la mezcla quede cremosa.

8 Vierte la mezcla uniformemente en 3 platos pequeños para hornear.

9 Coloca las rodajas de manzana y las migas de pan restantes sobre el pudín. Cubre los platos y hornea durante 30 minutos.

10 Espolvorea con canela antes de servir.

Consejos Para Cocinar

Puedes remojar las pasas durante la noche.

Otras formas de endulzar de forma natural: ciruelas remojadas, dátiles remojados, banano o simplemente agregando más batata.

pudín de manzana-2

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