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Centro de Estudios en Nutrición del Dr. T. Colin Campbell

Aderezo “ranch” vegano

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Un estilo de vida saludable basado en plantas no necesita excluir los condimentos clásicos. Esta sabrosa receta de aderezo estilo "ranch" es saludable y fácil de preparar. Los marañones proporcionan una base cremosa, mientras que el eneldo, el cebollino y el perejil le dan ese clásico sabor a "ranch”. ¡Es un aderezo perfecto para condimentar vegetales, aderezar ensaladas o complementar sándwiches!
Preparar: 10 min Rendimiento: alrededor de 1 taza
Bajo en Azúcar Crudo Libre de Gluten

Hay muchas versiones de aderezo “ranch” vegano en Internet y en innumerables libros de cocina veganos. Probé varios de ellos, pero sigo volviendo a este, que modifiqué de los otros que probé.

Ingredientes

Ingredientes

  • ¼ taza de marañones, remojados
  • ¾ taza de tofu sedoso firme
  • 2 cucharaditas de jugo de limón amarillo
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 1 cucharadita de polvo de cebolla
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
  • ½ cucharadita de sal marina
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado (o 2 cucharaditas de eneldo seco)
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de cebollinos (“chives”) frescos (o 1½ cucharaditas de cebollinos secos)

Preparación

Preparación

  • 1. Combina todos los ingredientes en una licuadora y procesa hasta que quede cremoso.
  • 2. Refrigera y almacena en un recipiente con tapa por hasta 5 días.

Consejos Para Cocinar

Consejos Para Cocinar

  • 1. Si deseas omitir los marañones para crear una versión sin nueces y con menos grasa de esta receta, agrega 1 taza de tofu sedoso adicional.

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