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Centro de Estudios en Nutrición del Dr. T. Colin Campbell

Crema agria vegana

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Una adición deliciosamente fresca y cremosa que complementa la mayoría de los platos mexicanos o picantes, esta crema agria tiene más sabor que cualquier versión comprada en la tienda.
Preparar: 10 min Rendimiento: 6 porciones
Libre de Gluten

Reimpreso del libro The PlantPure Nation Cookbook (BenBella Books, 2015)

Ingredientes

Ingredientes

  • ½ taza de marañones crudos, remojados en agua (ve consejos)
  • ¼ taza de agua
  • 1 taza de tofu sedoso
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de néctar de agave
  • 1 cucharadita de pasta de miso blanco
  • ¼ de cucharadita de sal marina

Preparación

Preparación

  • 1. Combina todos los ingredientes en una licuadora Vitamix u otra licuadora de alta potencia hasta que la mezcla quede suave y cremosa.
  • 2. Deja que la mezcla se enfríe durante 1 hora para que espese.

Consejos Para Cocinar

Consejos Para Cocinar

  • 1. Remoja los marañones en suficiente agua para que esten cubiertos por 2-3 horas y luego drénalos. Al remojar los marañones durante unas horas, se reduce el tiempo de licuado. Si no estás usando una Vitamix, te recomiendo no omitir el remojar los marañones para que se mezclen en una textura suave y cremosa.

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