Crema agria vegana
Por Kim Campbell
Una adición deliciosamente fresca y cremosa que complementa la mayoría de los platos mexicanos o picantes, esta crema agria tiene más sabor que cualquier versión comprada en la tienda.
Libre de Gluten
Todas nuestras recetas son libres de aceite y veganas.
Preparar: 10 minutos
Rendimiento: 6 porciones
Reimpreso del libro The PlantPure Nation Cookbook (BenBella Books, 2015)
Lo Que Necesitarás
½ taza de marañones (anacardos) crudos, remojados en agua 2-3 horas, luego escurrirlos
¼ taza de agua
1 taza de tofu sedoso
3 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de néctar de agave
1 cucharadita de pasta de miso blanco
¼ de cucharadita de sal marina
Procedimiento
1 Combina todos los ingredientes en una licuadora Vitamix u otra licuadora de alta potencia hasta que la mezcla quede suave y cremosa.
2 Deja que la mezcla se enfríe durante 1 hora para que espese.
Consejos Para Cocinar
Remoja los marañones en agua durante unas horas para reducir el tiempo de licuado. Si no estás usando una Vitamix, te recomiendo no omitir el remojar los anacardos para que se mezclen en una textura suave y cremosa.
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