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Recetas » Salsas » Salsa tomatillo
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Disfruta de esta salsa con chips de tortilla de maíz horneados o como aderezo para acompañar tu bol de arroz y frijoles o burrito favorito.

Reimpreso del libro The China Study Cookbook (BenBellaBooks, 2018).

2 tazas de tomatillos sin cáscara picados

1 cucharada de jugo de limón

½ jalapeño picado

2 cucharadas de cilantro fresco picado

1 diente de ajo picado

2 cucharadas de cebolla picada

Sal al gusto

1 En una olla pequeña, combina los tomatillos, el jugo de limón, y el jalapeño. Cocina a fuego medio hasta que todo esté blando, de 5 a 6 minutos.

2 Transfiere la mezcla de tomatillo a un procesador de alimentos y agrega el cilantro, el ajo y la cebolla. Procesa hasta que quede suave.

3 Sazona con sal al gusto.

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