Lleva tu práctica al siguiente nivel. Suscríbete en nuestro Certificado de Nutrición Basada en Plantas.Suscríbete en nuestro Certificado de Nutrición Basada en Plantas.
Recetas » Dips y Untables » Mermelada picante de tomate
CNS Logo
Mermelada picante de tomate

Lo Que Necesitarás


4 tazas de tomates tipo uva o cherry, cortados por la mitad

¼ taza de sirope de arce puro

2 dientes de ajo picados

1 ½ cucharadita de comino molido o al gusto

1 cucharadita de chile rojo fresco picado (opcional)

½ cucharadita de pimiento rojo en hojuelas triturado o al gusto


Procedimiento


1 En una cacerola mediana, combina los tomates cortados por la mitad y el sirope de arce a fuego medio-bajo. Cocínalos durante cinco minutos, o hasta que los tomates comiencen a liberar sus jugos, revolviendo ocasionalmente.

2 Agrega el ajo, el comino, el jengibre, el chile rojo (si lo usas), el pimiento rojo en hojuelas triturado y la sal marina. Revuelve bien todo en la sartén y cocina a fuego lento. Disminuye el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 30 a 35 minutos, revolviendo cada 5 a 10 minutos.

3 Retira la tapa y continúa cocinando a fuego lento durante 5 a 10 minutos para retirar un poco el exceso de líquido. Aparta la mezcla del fuego y déjala enfriar. Transfiérela a un frasco hermético y guárdala en el refrigerador hasta por una semana.

Consejos Para Cocinar

Rebana tus tomates como un profesional. Parte por la mitad rápida y fácilmente los tomates cherry, colocando 10 a 15 de ellos entre dos tapas de plástico redondas de los recipientes para el almacenamiento de alimentos o para llevar. Las tapas son lo suficientemente poco profundas como para mantener los tomates en su lugar, mientras exponen sus centros. Presiona suavemente hacia abajo la tapa superior para mantener los tomates en su lugar y usa un cuchillo de sierra para cortar cuidadosamente entre las dos tapas. Y, ¡voilà! Tienes tomates cherry cortados a la mitad en cuestión de segundos.

Copyright 2020 Centro de Estudios en Nutrición. Todos los derechos reservados.

Suscríbete a nuestro boletín de noticias gratuito

Mantente al tanto de las noticias sobre el certificado nutrición basada en plantas enteras y recibe artículos inspiradores y recetas en tu buzón.