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Salsa espesa de champiñones

Ingredientes

  • 1 paquete de 12 oz (340 g) de champiñones blancos o portobello tiernos
  • 1 a 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio (usa una sin trigo si eres sensible al gluten)
  • 2 cucharadas de harina de trigo de grano entero (usa harina sin gluten si eres sensible al gluten)
  • 1 a 2 tazas de caldo de vegetales
  • Sal o pimienta negra, a gusto (opcional)

Preparación

  • 1. Limpia y corta los champiñones, luego, saltéalos en agua hasta que estén blandos (unos 5 minutos).
  • 2. Mezcla la harina con 1/4 de taza de caldo hasta que esté sin grumos (puedes sacudirla en un pequeño recipiente de plástico con una tapa de cierre hermético).
  • 3. Agrega el caldo restante a los champiñones, la salsa de soya y aproximadamente la mitad de la mezcla de harina.
  • 4. Dejar hervir la salsa espesa a fuego lento durante 3 a 5 minutos, revolviendo regularmente.
  • 5. Si la salsa no es lo suficientemente espesa para tu gusto, agrega la mezcla de harina restante y continúa calentando y revolviendo hasta que espese.
  • 6. Sírvela caliente (y tan pronto como sea posible).

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