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Salsa espesa de champiñones

Lo Que Necesitarás


1 paquete de 12 oz (340 g) de champiñones blancos o portobello tiernos

1 a 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio (usa una sin trigo si eres sensible al gluten)

2 cucharadas de harina de trigo de grano entero (usa harina sin gluten si eres sensible al gluten)

1 a 2 tazas de caldo de vegetales

Sal o pimienta negra, a gusto (opcional)


Procedimiento


1 Limpia y corta los champiñones, luego, saltéalos en agua hasta que estén blandos (unos 5 minutos).

2 Mezcla la harina con 1/4 de taza de caldo hasta que esté sin grumos (puedes sacudirla en un pequeño recipiente de plástico con una tapa de cierre hermético).

3 Agrega el caldo restante a los champiñones, la salsa de soya y aproximadamente la mitad de la mezcla de harina.

4 Dejar hervir la salsa espesa a fuego lento durante 3 a 5 minutos, revolviendo regularmente.

5 Si la salsa no es lo suficientemente espesa para tu gusto, agrega la mezcla de harina restante y continúa calentando y revolviendo hasta que espese.

6 Sírvela caliente (y tan pronto como sea posible).

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