Name: Salsa de arándanos y cerezas
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 6 dátiles Medjool, sin semilla; 1 bolsa (12 onzas) de arándanos, enjuagados y escurridos; 1 taza de cerezas dulces oscuras congeladas; 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja; 1 palito de canela; ¼ de cucharadita de jengibre molido; ¼ de cucharadita de nuez moscada; ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica; 1 taza de jugo de naranja

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Por Chuck Underwood

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¿Por qué consumir salsa de arándanos de una lata cuando puedes prepararla en casa? ¡Omite el azúcar refinada y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa! ¡Esta salsa totalmente natural contiene especias, es dulce y más fácil de hacer de lo que piensas!

Preparar: 1 h Cocinar: 10 min Rendimiento: 2 tazas

Libre de Gluten Libre de Nueces Libre de Soya

Ingredientes

6 dátiles Medjool, sin semilla
1 bolsa (12 onzas) de arándanos, enjuagados y escurridos
1 taza de cerezas dulces oscuras congeladas
1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
1 palito de canela
¼ de cucharadita de jengibre molido
¼ de cucharadita de nuez moscada
¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica
1 taza de jugo de naranja

Preparación

1. Remoja los dátiles en agua caliente hasta que se ablanden, por aproximadamente 1 hora.
2. En una cacerola grande a fuego medio, agrega los arándanos, las cerezas negras, la ralladura de naranja y las especias.
3. Escurre los dátiles remojados y agrega a una licuadora con jugo de naranja. Procesa hasta que quede cremosa y vierte la mezcla en la cacerola.
4. Ajusta el fuego a medio-alto hasta que los arándanos comiencen a reventar, luego reduce a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Retira del fuego y deja enfriar. La salsa se espesa a medida que se enfría.
6. Sazona a gusto. Para preparar una salsa más dulce, agrega algunas cerezas más o incorpora otro dátil.