Salsa sabrosa de shiitake
Suculenta y satisfactoria, totalmente libre de aceite y de gluten, esta receta de hongos shiitake hará que los comensales basados en plantas, los vegetarianos y los omnívoros busquen repetir.
Preparar: 15 min
Cocinar: 35 min
Total: 50 min
Ingredientes
Ingredientes
- 1 taza de agua
- ¼ taza de vino tinto
- ½ taza de cebolla picada
- 2 a 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio (úsala sin trigo si eres sensible al gluten)
- ¼ cucharadita de comino
- 1 libra (453 g) de hongos shiitake frescos
- ½ cucharadita de cilantro seco
- 1½ cucharada de almidón de maíz (maicena) mezclada con 1/3 taza de agua (u otro espesante como el arrurruz)
- ½ cucharadita de chile en polvo
- Sal o pimienta al gusto (opcional)
Preparación
Preparación
- 1. Cocina al vapor las cebollas y el ajo en 3 a 4 cucharadas de agua, hasta que estén tiernos.
- 2. Añade el resto del vaso de agua a la sartén. Agrega los demás ingredientes, excepto los champiñones y el espesante.
- 3. Cocina brevemente (de 1 a 2 minutos). Agrega los champiñones y pon la temperatura en configuración baja.
- 4. Cubre y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
- 5. Espesa la mezcla con agua y almidón de maíz.
- 6. Sirve sobre el arroz integral o tu cereal de grano entero favorito.
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