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Por Centro de Estudios en Nutrición

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Los champiñones Portobello agregan un sabor terroso profundo a esta salsa vegana saludable para el corazón. ¡Es el complemento perfecto para un puré de papas esponjoso!

Bajo en Azúcar Libre de Gluten Libre de Nueces

Ingredientes

3 cucharadas de agua
2 tazas de caldo de verduras
¼ taza de vino tinto
½ taza de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
1 ½ tazas de champiñones Portobello frescos, en rodajas
¼ cucharadita de hojas de tomillo secas
⅛ cucharadita de salvia seca desmenuzada
1½ cucharada de maicena mezclada con ⅓ taza de agua
Pimienta al gusto

Preparación

1. Saltea la cebolla y el ajo en 3 cucharadas de agua, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande, aproximadamente durante 5 minutos. Agrega los champiñones y cocina hasta que comiencen a liberar sus jugos, aproximadamente durante 10 minutos.
2. Agrega el caldo, el vino, la salsa de soya, el tomillo y la salvia y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
3. Mezcla la maicena y el agua en un envase pequeño. Agrega la salsa y cocina a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que espese un poco, durante unos 10 minutos más. Sazona con pimienta.
4. Sirve caliente.

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Name: Salsa fácil de champiñones Portobello
Ingredients: 3 cucharadas de agua; 2 tazas de caldo de verduras; ¼ taza de vino tinto; ½ taza de cebolla picada; 2 dientes de ajo picados; 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio; 1 ½ tazas de champiñones Portobello frescos, en rodajas; ¼ cucharadita de hojas de tomillo secas; ⅛ cucharadita de salvia seca desmenuzada; 1½ cucharada de maicena mezclada con ⅓ taza de agua; Pimienta al gusto

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