Encurtido sencillo de vegetales refrigerados
Aprende una técnica súper simple que no requiere cocinar para hacer tus propios encurtidos para refrigerar sin sal ni azúcar.
Ingredientes
Ingredientes
- 2 tazas de cebolla, col morada o rábanos crudos, en rodajas o en cubitos
- Vinagre blanco destilado
Preparación
Preparación
- 1. Pica los vegetales en cubos para darle el tamaño y la forma que desees.
- 2. Llena un pote de cristal de 16 oz. (u otro recipiente con tapa segura) con los vegetales picados.
- 3. Cubre los vegetales con vinagre blanco destilado. Agrega especias o hierbas, si lo deseas.
- 4. Asegura bien la tapa del recipiente y colócalo en el refrigerador.
- 5. Deja que las verduras se maceren en el vinagre durante al menos 24 horas, pero preferiblemente 3 días antes del primer uso.
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
- 1. Los vegetales encurtidos durarán en el refrigerador al menos 2 semanas, y generalmente más.
- 2. La col roja y los rábanos duran más tiempo, con un deterioro mínimo después de la segunda semana. Estos se pueden comer a las 3 semanas.
- 3. Las cebollas rojas comenzarán a ponerse un poco turbias alrededor de las 2 semanas.
- 4. Sirvelos en ensaladas, sándwiches y pizzas.
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