Hummus de batata
La batata intensifica el sabor de este hummus. El chipotle y las especias imparten un toque ahumado. La textura es cremosa y ligera, perfecta para untarlo o agregarlo a tus wraps de verduras.
Preparar: 5 min
Cocinar: 20 min
Ingredientes
Ingredientes
- 1 batata mediana, cortada en rodajas
- 2 tazas de frijoles cannellini o blancos, cocidos
- 1-2 dientes de ajo, pelados
- 3 cucharadas de tahini
- 2-3 chiles chipotle en adobo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de sal marina o al gusto (opcional)
- 2 cucharadas de jugo de limón
Preparación
Preparación
- 1. Cocina la batata al vapor durante 20 minutos, enfría, y quítale la cáscara.
- 2. Agrega todos los ingredientes a un procesador de alimentos y mezcla hasta que quede una textura suave y cremosa.
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