Esta fabulosa salsa holandesa se prepara tradicionalmente con huevos y mantequilla. Esta versión vegana es deliciosa, especialmente cuando se sirve sobre verduras al vapor.
Preparar: 5 min
Cocinar: 12 min
Rendimiento: 1 ¾ tazas
Reimpreso del libro Better that Vegan (BenBella Books, 2013).
Ingredientes
Ingredientes
1 paquete
de 12 onzas de tofu sedoso extra firme o 1 ½ tazas de puré de coliflor
Ralladura y jugo de 1 limón
3 cucharadas
de levadura nutricional
1 ½ cucharadita
de sal marina
¼ de cucharadita
de pimienta de cayena
½ cucharadita
de cúrcuma
Preparación
Preparación
1. En un procesador de alimentos o licuadora, combina todos los ingredientes y haz puré hasta que quede suave y cremoso. Agrega una cucharadita de agua a la vez si es necesario para obtener la consistencia adecuada para una salsa vertible.
2. Calienta la salsa a baño maría (ver consejo) durante 10 a 12 minutos, hasta que esté completamente caliente.
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
1. Si no tienes baño María, puedes poner la salsa en un bol que luego colocas sobre una olla con agua hirviendo suavemente. Asegúrate de que el bol quede solo parcialmente en la olla para que el fondo del bol no toque el agua hirviendo.
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