La mezcla de especias en este plato ofrece sabores audaces y ahumados con aromas deliciosos. ¡Lo robusto de las papas y el repollo combina muy bien con la delicada dulzura del pimiento rojo y la zanahoria!
Preparar: 20 min
Cocinar: 30 min
Rendimiento: 6-8 porciones
½ cucharadita
de condimento criollo ligero de Tony Chachere
1 taza
de caldo vegetal bajo en sodio
8 tazas
de repollo rallado grueso (aprox ½ cabeza)
5 tazas
de papas doradas cortadas en cubos
½ taza
de guisantes congelados
Preparación
Preparación
1. Saltea la cebolla, pimiento verde, pimiento rojo y zanahorias en una sartén ancha de fondo grueso durante unos 10 minutos a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia. Agrega caldo vegetal según sea necesario, una cucharada a la vez, para evitar que se pegue.
2. Agrega el ajo y saltea por un minuto más.
3. Agrega ½ taza de caldo vegetal junto con la cebolla en polvo, ajo en polvo, pimentón ahumado, condimento de hierbas italianas, pimienta negra y Tony Chachere's. Revuelve para combinar.
4. Cocina a fuego medio-bajo durante 3 minutos.
5. Agrega las papas y revuelve. Agrega el repollo y el caldo vegetal restante. Tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 5 minutos antes de revolver todo para combinar bien.
6. Mantén tapado y reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
7. Agrega los guisantes, revuelve, cubre, y cocina por 10 minutos más.
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
1. Sustituye el condimento creole de Tony Chachere con el condimento de tu elección y agrega ½ cucharadita de pimienta de cayena seca.
)
