Salsa de pimientos rojos asados
He preparado muchas versiones de esta receta, lo que indica su versatilidad. Mi amor por los sabores del suroeste de los Estados Unidos inspiraron esta versión.
Preparar: 5 min
Rendimiento: 6 porciones
Los pimientos asados, forman parte de muchos platos allí y son realmente sabrosos.
Ingredientes
Ingredientes
- 2 tazas de tofu sedoso extra firme, escurrido
- 1 pimiento rojo, asado, sin semillas y picado en trozos grandes (ver nota)
- 2 chiles chipotles adobados, más o menos al gusto (opcional)
- 3 dientes de ajo, pelados y picados
- 2 cucharaditas de comino molido
- Ralladura y jugo de 1 limón verde
- Sal al gusto
Preparación
Preparación
- 1. Combina todos los ingredientes utilizando un procesador de alimentos hasta que quede una salsa suave y cremosa.
- 2. Guarda en el refrigerador hasta por 7 días.
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
- 1. Para asar pimientos rojos, sosténlos sobre una llama abierta y ásalos hasta que queden negros, volteándolos según sea necesario para asarlos por todos lados. Luego colócalos en una bolsa plástica y déjelos enfriar. Cuando estén fríos, pélalos. No los enjuagues, o perderás todo el sabor asado.
- 2. Puedes comprar los pimientos ya asados. Se conocen comúnmente como pimientos morrones.
- 3. Para una versión menos picante de esta receta, omite o corta por la mitad los chiles chipotles en salsa de adobo. Puedes agregar una cucharadita de pimentón ahumado en su lugar.
También Podría Gustarte
Copyright 2024 Centro de Estudios en Nutrición. Todos los derechos reservados.