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Centro de Estudios en Nutrición del Dr. T. Colin Campbell

Salsa de tomates asados

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Los tomates asados son una excelente manera de resaltar sus sabores, incluida la dulzura, de una manera diferente a los tomates crudos.
Preparar: 5 min Cocinar: 50 min Rendimiento: 2 tazas
Bajo en Azúcar Libre de Gluten Libre de Nueces Libre de Soya

También elimina gran parte de su contenido líquido, lo cual es útil para hacer una salsa espesa y no demasiado líquida.

Reimpreso del libro The China Study Cookbook (BenBellaBooks, 2018)

Ingredientes

Ingredientes

  • 1½ taza de tomates picados
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ taza de cebolla picada
  • 1½ cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de jalapeño picados
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • ¼ de cucharadita de comino molido
  • ¼ de cucharadita de chile en polvo
  • Sal marina al gusto

Preparación

Preparación

  • 1. Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Coloca los tomates y los dientes de ajo en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear y cocina durante 45-50 minutos.
  • 2. Coloca los tomates, el ajo y el resto de los ingredientes en un procesador de alimentos y tritura 5-6 veces, hasta que se mezclen pero aún tengan grumos.
  • 3. Ajusta los condimentos a tu gusto.

Consejos Para Cocinar

Consejos Para Cocinar

  • 1. Esta salsa va bien con papas horneadas, burritos, tostadas, y tacos.

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