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Recetas » Aperitivos » Salsa de tomates asados
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También elimina gran parte de su contenido líquido, lo cual es útil para hacer una salsa espesa y no demasiado líquida.

Reimpreso del libro The China Study Cookbook (BenBellaBooks, 2018)

1½ taza de tomates picados

2 dientes de ajo

¼ taza de cebolla picada

1½ cucharada de jugo de limón

2 cucharadas de jalapeño picados

2 cucharadas de cilantro fresco picado

¼ de cucharadita de comino molido

¼ de cucharadita de chile en polvo

Sal marina al gusto

1 Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Coloca los tomates y los dientes de ajo en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear y cocina durante 45-50 minutos.

2 Coloca los tomates, el ajo y el resto de los ingredientes en un procesador de alimentos y tritura 5-6 veces, hasta que se mezclen pero aún tengan grumos.

3 Ajusta los condimentos a tu gusto.

Esta salsa va bien con papas horneadas, burritos, tostadas, y tacos.

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