Evelisse Capó, PharmD, DipACLM

Esta receta de arroz frito a base de plantas no contiene aceite y es fácil de seguir. Puedes prepararla en menos de 30 minutos, perfecta para una cena rápida y sabrosa entre semana e incorpora el arroz integral que te haya sobrado de un día anterior. La dulzura natural de los vegetales y la piña combina con el curry, creando un equilibrio perfecto de sabor y textura. Puedes usar cualquier vegetal que tengas a la mano, haciendo que esta receta sea versátil y adaptable a tus preferencias.

Deleita a tus seres queridos con un brunch que sea a la vez saludable y ameno, y haz que este Día de las Madres sea inolvidable.

Esta receta de mayonesa casera a base de plantas es fácil de hacer y mucho más saludable que la mayonesa tradicional.

Tradicionalmente, el Cinco de Mayo se celebra con comida y bebida mexicana. Disfruta de las festividades de este año probando algunos de nuestros platos favoritos basados en plantas.

Las enfrijoladas son un plato tradicional mexicano que incluye tortillas bañadas en una sabrosa salsa de frijoles. En esta versión basada en plantas, la salsa de frijoles la preparamos con frijoles negros. Luego, las tortillas se rellenan con verduras salteadas y se cubren con tus ingredientes favoritos.

Estas bolitas de pastel de zanahoria están llenas de fibra y dulzura natural, ¡y además te dan mucha energía! Hechas con ingredientes saludables como la avena, los dátiles y zanahorias ralladas, estas trufas del tamaño de un bocado son perfectas para una merienda al mediodía o como refuerzo antes de entrenar Estos bocaditos energéticos se conservan bien en el refrigerador o en el congelador y son una forma sabrosa de satisfacer tus antojos y mantenerte activo durante todo el día

Además de ser saludables, los platillos que contienen ingredientes a base de plantas pueden ser sustanciosos en términos de su sabor y consistencia, incluso las ensaladas. Este plato sureño estadounidense, elaborado con arroz y frijoles, está lleno de proteínas y fibra, además de ser delicioso. El apio fresco le proporciona una exquisita textura crujiente, mientras que el perejil aporta un sabor herbáceo refrescante.

Disfruta de la Pascua o de cualquier celebración especial de primavera con esta colección de 15 recetas que seguramente complacerá a una multitud.

El pastelón de plátano amarillo es un alimento básico en la cocina puertorriqueña y dominicana. Se podría considerar como una lasaña caribeña o un pastel de pastor, excepto que está hecho con plátanos maduros en lugar de pasta o papas. Tradicionalmente se rellena con un picadillo a base de carne. Esta versión a base de plantas es rica en fibra y sazonada a la perfección con especias. ¡Es un plato popular para alimentar a un grupo grande de personas o para disfrutarlo días después!