14 recetas dulces y sazonadas basada en plantas perfectas para el brunch de Pascua

¿Estás planificando una celebración de brunch de Pascua? No hay mejor manera de celebrar esta festividad que compartiendo una comida especial con sus seres queridos, y esta colección de favoritos de la multitud seguramente tendrá al menos algunas opciones para todos. De dulce a salado, lo tenemos cubierto. Y no se preocupe, esta lista es buena para algo más que un brunch. Un par de estas recetas son un refrigerio perfecto para el clima primaveral, y la mayoría también se puede adaptar para la cena.

Por supuesto, muchos de los platos populares de Pascua son indulgentes, pero no hay razón para que no puedas replicar esos sabores ricos y satisfactorios sin ingredientes animales ni grasas añadidas. ¡Así que sigue leyendo para inspirarte! Estas ideas de recetas de brunch basadas en plantas podrían convertirse en las favoritas para las festividades.

Ideas de recetas para pascua

Waffles de trigo sarraceno

Estos waffles naturalmente libres de gluten son ligeros, crujientes, nutritivos y muy fáciles de hacer. Duplica o triplica la receta y congela los restantes para un desayuno saludable para llevar.

Frittata de verduras

Este sencillo plato se puede adaptar a tus gustos: ¡elige tus vegetales favoritos! También es una excelente opción para hacer con anticipación, ya que es igual de bueno al día siguiente. La cúrcuma y la levadura nutricional le dan un color vibrante que es perfecto para un brunch festivo de primavera.

Bowl tropical de batido verde

Este bol de batido verde está repleto de ingredientes nutritivos y un refrescante sabor tropical. Obtén los beneficios del jengibre mientras disfrutas de tu batido en el desayuno o como merienda.

Panqueques de limón con semillas de amapola

Estos panqueques de limón con semillas de amapola se prepararan con ingredientes nutritivos. Incluso contienen una sorpresa poco convencional: ¡batatas!

Tostada de mantequilla de almendras con batatas y arándanos

Este es un desayuno antojado y rico en nutrientes. Las batatas contienen vitaminas B6, C y D y están llenas de potasio, magnesio y carotenoides (que aumentan la inmunidad a las enfermedades). Esta poderosa comida alcanza un nivel nutricional aún mayor cuando se cubre con arándanos y mantequilla de almendras.

Papas gratinadas veganas al horno

Las papas gratinadas pueden no ser algo que muchas personas asocian con una alimentación saludable basada en plantas, pero no hay ninguna razón por la que no puedan serlo. Este plato rico y cremoso es saludable, pero también el epítome de la comida reconfortante.

Ensalada de arúgula con manzana e higos

La arúgula con su leve picantito, las nueces tostadas, y la mezcla de frutas agrias y dulces en esta ensalada la convierten en un acompañamiento perfecto para cualquier plato.También puede ser una comida rápida y fácil por sí sola cuando cocinar parece demasiado trabajo.

Enchiladas de batata

Las enchiladas son esencialmente burritos horneados: tortillas enrolladas rellenas con sabrosos rellenos y luego horneadas con salsa. El comino y el cilantro en este plato combinan muy bien para darle a las enchiladas un sabor cálido, sabroso y un gran aroma.

Tomates horneados con lentejas

En comparación con otros frijoles secos, las lentejas se cocinan rápida y fácilmente. Funcionan bien en rellenos y panes. Me gustan especialmente con tomates, cebollas, ajo y orégano. Para hacer un relleno más sustancioso, me gusta usar migas de pan de grano entero.

Biryani de quinua y garbanzos

Biryani es un plato indio tradicional que es muy popular en el sur de Asia y a través de todo el mundo. Por lo general, se prepara con arroz, pero en esta deliciosa versión WFPB del plato, usamos quinua.

Panecillos de papa

Estos panecillos de papa son más suaves y húmedos que los panecillos tradicionales a que estamos acostumbrados y tan versátiles como para acompañar cualquier comida que normalmente comemos con pan.

Bizcocho de zanahoria basado en plantas

Las cálidas especias otoñales (canela, cardamomo y nuez moscada) le dan a este pastel de zanahoria una delicada fragancia a especias y una dulzura de la tierra perfecta. ¡Pero no dejes que eso te limite! Este delicioso bizcocho es genial en cualquier época del año.

Granola de Chocolate

¡A mi me encanta la granola! Es uno de mis platos favoritos para el desayuno o la merienda. Ya que las variedades que venden preparadas contienen aceite y/o azúcar procesada, decidí crear mi propia receta que es saludable y deliciosa.

Barritas de avena y albaricoque

Estas sabrosas barras de frutas y avena no contienen azúcar refinada. Son un excelente bocadillo en la carretera cuando es difícil encontrar opciones saludables, y también una merienda saludable que le agrada a los niños.