¿Estás planificando una celebración de brunch de Pascua? No hay mejor manera de celebrar esta festividad que compartiendo una comida especial con sus seres queridos, y esta colección de favoritos de la multitud seguramente tendrá al menos algunas opciones para todos. De dulce a salado, lo tenemos cubierto. Y no se preocupe, esta lista es buena para algo más que un brunch. Un par de estas recetas son un refrigerio perfecto para el clima primaveral, y la mayoría también se puede adaptar para la cena.
Por supuesto, muchos de los platos populares de Pascua son indulgentes, pero no hay razón para que no puedas replicar esos sabores ricos y satisfactorios sin ingredientes animales ni grasas añadidas. ¡Así que sigue leyendo para inspirarte! Estas ideas de recetas de brunch basadas en plantas podrían convertirse en las favoritas para las festividades.
Ideas de recetas para pascua
Waffles de trigo sarraceno
Estos waffles naturalmente libres de gluten son ligeros, crujientes, nutritivos y muy fáciles de hacer. Duplica o triplica la receta y congela los restantes para un desayuno saludable para llevar.
Frittata de verduras
Este sencillo plato se puede adaptar a tus gustos: ¡elige tus vegetales favoritos! También es una excelente opción para hacer con anticipación, ya que es igual de bueno al día siguiente. La cúrcuma y la levadura nutricional le dan un color vibrante que es perfecto para un brunch festivo de primavera.
Bowl de batido de Açai
¡Este bol de açaí es delicioso! Está cubierto con fruta fresca, granola casera, semillas de cacao trituradas y mantequilla de almendras, es bueno para el desayuno, como refrigerio o como un delicioso manjar.
Tostada de mantequilla de almendras con batatas y arándanos
Este es un desayuno antojado y rico en nutrientes. Las batatas contienen vitaminas B6, C y D y están llenas de potasio, magnesio y carotenoides (que aumentan la inmunidad a las enfermedades). Esta poderosa comida alcanza un nivel nutricional aún mayor cuando se cubre con arándanos y mantequilla de almendras.
Hummus de chocolate
¿Sabías que el hummus se puede preparar dulce? Como nos encanta el hummus y todo sabe mejor con chocolate, aquí te dejamos una opción suculenta y fácil de hacer de un postre que va con todo — ¡hasta con el desayuno!
Papas gratinadas veganas al horno
Las papas gratinadas pueden no ser algo que muchas personas asocian con una alimentación saludable basada en plantas, pero no hay ninguna razón por la que no puedan serlo. Este plato rico y cremoso es saludable, pero también el epítome de la comida reconfortante.
Enchiladas de batata
Las enchiladas son esencialmente burritos horneados: tortillas enrolladas rellenas con sabrosos rellenos y luego horneadas con salsa. El comino y el cilantro en este plato combinan muy bien para darle a las enchiladas un sabor cálido, sabroso y un gran aroma.
Tomates horneados con lentejas
En comparación con otros frijoles secos, las lentejas se cocinan rápida y fácilmente. Funcionan bien en rellenos y panes. Me gustan especialmente con tomates, cebollas, ajo y orégano. Para hacer un relleno más sustancioso, me gusta usar migas de pan de grano entero.
Pasta Cacciatore
Esta pasta cacciatore tiene los maravillosos sabores del clásico plato italiano, sin carne.Esta cremosa salsa roja está repleta de especias, tomates, aceitunas, champiñones, pimiento rojo y cebollas.
Panecillos de papa
Estos panecillos de papa son más suaves y húmedos que los panecillos tradicionales a que estamos acostumbrados y tan versátiles como para acompañar cualquier comida que normalmente comemos con pan.
Bizcocho de zanahoria basado en plantas
Las cálidas especias otoñales (canela, cardamomo y nuez moscada) le dan a este pastel de zanahoria una delicada fragancia a especias y una dulzura de la tierra perfecta. ¡Pero no dejes que eso te limite! Este delicioso bizcocho es genial en cualquier época del año.
Granola de Chocolate
La granola se puede comer en el desayuno o como merienda. Como las variedades comerciales están cargadas de azúcar y aceite, esta versión es deliciosa y saludable.
Barras de limón
Estas deliciosas barras de limón tienen un ingrediente secreto: hermosas batatas japonesas. El resultado es un postre congelado, cremoso, dulce y repleto de sabores refrescantes como el limón y el coco.
