Evelisse es la Directora Ejecutiva de Programas en Español y Contenido Culinario para el Centro de Estudios de Nutrición de T. Colin Campbell. Evelisse obtuvo su licenciatura de Ciencias en Ingeniería en Purdue University y su Doctorado en Farmacia en la Universidad de las Ciencias en Filadelfia. Es diplomada del Colegio Americano en Medicina de Estilo de Vida y graduada del Certificado de Nutrición Basada en Plantas del Centro de Estudios en Nutrición y eCornell. Evelisse es Instructora certificada del programa “Food for Life” del Comité de Médicos (PCRM) y colaboró en el Estudio de Nutrición en el Trabajo GEICO coordinado por el Washington Center for Clinical Research.Evelisse es miembro activa de la Junta y ponente de la organización sin fines de lucro Casa Vegana de La Comunidad en Puerto Rico.Evelisse practica medicina culinaria en su compañía The Food Pharmacy y Farmacia en la Cocina en la Florida. Síguela en Facebook e Instagram.

Filetes de coliflor asados con limón
Filetes de coliflor asados con limón

Estos filetes de coliflor asados sin aceite son saludables y sabrosos. Se sazonan con especias y un toque ácido de limón. Los puedes disfrutar como plato principal o acompañamiento. De cualquier manera, es una excelente opción para incorporar más vegetales a tu dieta.


Pasta puttanesca
Pasta puttanesca

Esta pasta puttanesca a base de plantas sin procesar es un plato sabroso, nutritivo y se prepara sin aceite. La receta es fácil de preparar con una salsa agridulce con sabor a hierbas aromáticas que puedes ajustar a tu gusto.


15 aperitivos increíbles basados en plantas para el Super Bowl
15 aperitivos increíbles basados en plantas para el Super Bowl

¡El Super Bowl está a la vuelta de la esquina y tenemos algunas recetas ganadoras para ayudarte a organizar la fiesta perfecta! Independientemente de a quién estás apoyando, o si incluso tienes interés por el deporte, necesitarás el combustible adecuado para disfrutar del juego. Estas recetas divertidas y deliciosas están probadas y son muy fáciles … Continuado


Queso de garbanzos
Queso de garbanzos

Sirve este delicioso queso de garbanzos en una tabla para tu próxima fiesta o reunión.


Ensalada de quinua, naranja y granada
Ensalada de quinua, naranja y granada

Esta ensalada de quinua basada en plantas tiene una hermosa combinación de colores con semillas de granada, rodajas de naranja, menta fresca y nueces en una cama de hojas verdes. Disfrútalo ya sea como plato principal o como guarnición.


Crujiente de manzana y granola
Crujiente de manzana y granola

¡No puedes comerte solo uno! La mantequilla de manzana y la pasta de dátiles brindan una dulzura suave y natural que equilibra la canela y la nuez moscada en este regalo perfecto para las fiestas.


Papas machacadas con ajo y col rizada
Papas machacadas con ajo y col rizada

Un giro delicioso al puré de papas tradicional, esta es una forma fantástica (y astuta) de incorporar más vegetales en tu dieta.


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