Name: Bolitas de mofongo de plátano
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 2 plátanos verdes; 6 dientes de ajo, machacados; Sal y pimienta a gusto

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Por Evelisse Capó, PharmD, DipACLM

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Estas ricas bolitas de mofongo preparadas sin aceite te sirven tanto de acompañante como de aperitivo. Las puedes preparar con o sin tu relleno favorito.

Preparar: 5 min Cocinar: 40 min Rendimiento: 8 bolitas

Bajo en Azúcar Libre de Gluten Libre de Nueces Libre de Soya

Ingredientes

2 plátanos verdes
6 dientes de ajo, machacados
Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. Precalienta el horno a 425 grados F.
2. Corta los extremos de los plátanos.
3. Corta los plátanos en rebanadas de 1 pulgada sin remover la cáscara.
4. Pon las rebanadas de plátano en una olla y cubre con agua. Lleva a hervir y cocina por 25 minutos.
5. Drena las rebanadas de plátano y remueve la cáscara.
6. En un envase hondo, maja los plátanos con el ajo y sal y pimienta a gusto.
7. Con las manos húmedas, forma las bolitas de mofongo.
8. Coloca las bolitas en una bandeja para hornear cubiertas con papel para hornear.
9. Hornea las bolitas por 15-20 minutos o hasta que estén un poco tostadas.
10. Sirve inmediatamente.