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Centro de Estudios en Nutrición del Dr. T. Colin Campbell

Avena con leche dorada

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¡Comienza el día con este desayuno antiinflamatorio y estimulante del sistema inmunológico! La leche a base de plantas se endulza naturalmente con dátiles y se condimenta, lo que resulta en un cereal caliente aromático y sabroso.
Preparar: 5 min Cocinar: 15 min Rendimiento: 2 porciones
Libre de Gluten Libre de Nueces Libre de Soya

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 tazas de leche a base de plantas
  • 4 dátiles sin semilla o ¼ de taza de pasta de dátiles
  • ¾ taza de avena en hojuelas
  • 2 cucharadas de teff
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco, rallado
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • ¼ de cucharadita de clavo molido
  • ¼ de cucharadita de canela molida
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra
  • Higos en rodajas (opcional)
  • Semillas de cáñamo (opcional)

Preparación

Preparación

  • 1. Mezcla la leche a base de plantas con los dátiles o la pasta de dátiles en una licuadora hasta que quede cremosa y los dátiles se trituren bien.
  • 2. En una cacerola mediana, tuesta el teff y la avena durante 2 minutos.
  • 3. Agrega la mezcla de leche con dátiles, jengibre fresco y las especias a la cacerola y revuelve.
  • 4. Deja que hierva a fuego lento, revuelve y cubre.
  • 5. Cocina a fuego medio-bajo durante 15 minutos.
  • 6. Sirve la avena con higos secos picados en rodajas y semillas de cáñamo, si lo deseas.

Consejos Para Cocinar

Consejos Para Cocinar

  • 1. Sustituye el teff por quinua u otro grano antiguo si lo deseas.
  • 2. Agrega más leche a base de plantas si la avena queda demasiado espesa.

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