WhatsApp chat icon
Recetas » Desayuno » Panqueques de maíz
Centro de Estudios en Nutrición del Dr. T. Colin Campbell

Ingredientes

Ingredientes secos

  • 1½ tazas de harina de maíz
  • ½ taza de harina de arroz integral
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal marina (opcional)

Ingredientes húmedos

  • 2 tazas de leche basada en plantas sin endulzar
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharada de linaza molida
  • 3 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de sirope de arce
  • ¼ taza de puré de manzana sin azúcar

Preparación

  • 1. Combina la linaza molida con el agua y aparta.
  • 2. Mezcla por separado todos los ingredientes húmedos restantes y apártalos.
  • 3. En un envase grande, combina todos los ingredientes secos.
  • 4. Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla bien. La masa quedará bastante espesa.
  • 5. En un sartén antiadherente caliente, vierte ¼ de taza de la mezcla.
  • 6. Cocina a fuego medio.
  • 7. Voltea cuando los bordes estén secos y la base dorada.

Consejos Para Cocinar

  • 1. Cúbrelos con fruta fresca o mermelada.
  • 2. Prepara un lote doble y guarda un poco para calentar otro día.
  • 3. Estos panqueques son bastante resistentes y convenientes para transportar en viajes.

Copyright 2025 Centro de Estudios en Nutrición. Todos los derechos reservados.

Profundiza tu conocimiento con nuestro

Certificado de Nutrición


Basada en Plantas

Certificado de Nutrición Basada en Plantas

  • 100% en línea, aprende a tu ritmo
  • Formato dirigido por instructores
  • Sin requisitos previos
  • Créditos de educación continua