Recetas » Desayuno » Panqueques de millo y linaza

Por Evelisse Capó, PharmD, DipACLM

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¡Estos deliciosos panqueques son esponjosos y populares entre grandes y chicos! Todos siguen regresando por más. La combinación de leche de almendras y vinagre de arroz crean el sabor mantequilloso que a la gente se le antoja.

Rendimiento: 12 a 16 panqueques medianos

Libre de Gluten Libre de Soya

Ingredientes

3 tazas de harina de avena
½ taza de harina de millo
½ taza de semillas de lino molidas
1 cucharadita de sal de mar
1 ½ cucharadita de bicarbonato de soda
2 cucharaditas de polvo para hornear
4 tazas de leche a base de plantas
3 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de miel de maple o pasta de dátiles
1 cucharada de extracto puro de vainilla
3 cucharadas de puré de manzana sin endulzar

Preparación

1. Mezcla los ingredientes secos en una fuente.
2. En un recipiente aparte, mezcla los ingredientes líquidos.
3. Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y combínalos bien.
4. Procesa la mezcla bien en una licuadora hasta que quede suave y sin grumos.
5. Calienta un sartén a fuego mediano-bajo.
6. Utilizando un cucharón, vierte la cantidad deseada de mezcla en el sartén.
7. Vira el panqueque cuando aparezcan burbujas en el tope y por debajo esté firme aproximadamente 5 minutos.

Consejos Para Cocinar

1. Puede congelar estos panqueques ya preparados para tenerlos siempre a la mano. Añade fresas, manzanas picaditas, o cacao en polvo para crear unas deliciosas variedades de panqueque. También puede utilizar la mezcla para preparar waffles.

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Name: Panqueques de millo y linaza
Ingredients: 3 tazas de harina de avena; ½ taza de harina de millo; ½ taza de semillas de lino molidas; 1 cucharadita de sal de mar; 1 ½ cucharadita de bicarbonato de soda; 2 cucharaditas de polvo para hornear; 4 tazas de leche a base de plantas; 3 cucharadas de vinagre de arroz; 1 cucharada de miel de maple o pasta de dátiles; 1 cucharada de extracto puro de vainilla; 3 cucharadas de puré de manzana sin endulzar

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Panqueques de millo y linaza

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