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Panqueques de maíz

Lo Que Necesitarás


INGREDIENTES SECOS

1½ tazas de harina de maíz

½ taza de harina de arroz integral

2 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 pizca de sal marina (opcional)

INGREDIENTES HÚMEDOS

2 tazas de leche basada en plantas sin endulzar

1 cucharadita de jugo de limón

1 cucharada de linaza molida

3 cucharadas de agua

2 cucharadas de sirope de arce

¼ taza de puré de manzana sin azúcar


Procedimiento


1 Combina la linaza molida con el agua y aparta.

2 Mezcla por separado todos los ingredientes húmedos restantes y apártalos.

3 En un envase grande, combina todos los ingredientes secos.

4 Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla bien. La masa quedará bastante espesa.

5 En un sartén antiadherente caliente, vierte ¼ de taza de la mezcla.

6 Cocina a fuego medio.

7 Voltea cuando los bordes estén secos y la base dorada.

Consejos Para Cocinar

Cúbrelos con fruta fresca o mermelada.

Prepara un lote doble y guarda un poco para calentar otro día.

Estos panqueques son bastante resistentes y convenientes para transportar en viajes.

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