Dip de pepino cremoso
Por Recetas CNS
Prueba este dip de pepino fresco y saludable, libre de lácteos, para tu próxima fiesta al aire libre o banquete.
Bajo en Azúcar
Libre de Gluten
Libre de Nueces
Todas nuestras recetas son libres de aceite y veganas.
Preparar: 15 minutos
Total: 15 minutos
Lo Que Necesitarás
2 pepinos pequeños
¼ de taza de cebolla roja, finamente cortada en rodajas
1 lb (453 g) de tofu firme
3½ cucharadas de jugo de limón
2 dientes de ajo pelados
¼ cucharadita de cilantro
1 pizca de pimienta de Cayena
Sal o pimienta al gusto (opcional)
Procedimiento
1 Pela los pepinos, quítales las semillas y rállalos. Déjalos reposar durante 10 minutos.
2 Combina el tofu, el jugo de limón, el ajo, la sal, el cilantro, el comino y la pimienta de Cayena en una licuadora. Combínalos hasta que la mezcla esté completamente sin grumos.
3 Exprime los pepinos para eliminar el exceso de humedad y luego colócalos en un recipiente con la cebolla roja.
4 Agrega la mezcla de tofu.
5 Enfría todo de 2 a 3 horas y sirve.
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