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Ensalada de arúgula con manzana e higos

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La arúgula con su leve picantito, las nueces tostadas, y la mezcla de frutas agrias y dulces en esta ensalada la convierten en un acompañamiento perfecto para cualquier plato.También puede ser una comida rápida y fácil por sí sola cuando cocinar parece demasiado trabajo.
Preparar: 5 min Rendimiento: 4 porciones
Libre de Gluten Libre de Soya

Reimpreso del libro The China Study Quick & Easy Cookbook (BenBella Books, 2015).

Ingredientes

Ingredientes

  • 8 tazas de arúgula
  • 1 manzana Fuji grande, picada
  • 6 higos, picados
  • ½ taza de pacanas tostadas, picadas
  • ½ taza de Vinagreta sencilla

Preparación

Preparación

  • 1. En un envase grande, combina todos los ingredientes y revuelve hasta mezclar bien.
  • 2. Divide la ensalada en cuatro platos. Sirve inmediatamente.

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