• 12 oz fideos de batata transparentes
• 2 tazas de col rizada o espinaca picadas
• 1 lima
• 6 tazas de champiñones mixtos, cortados en cubitos
• 2 cucharadas de vino blanco o caldo vegetal bajo en sodio
• 3 dientes de ajo, machacados
• 2 tazas de edamame sin cáscara congelado
• 2 tazas de repollo morado rallado
• 2 tazas de col rizada rallada
• 2 tazas de zanahorias cortadas en juliana
• Germinados o micro verdes (opcional)

Salsa Teriyaki Asiática

• ¼ taza de tamari o salsa de soya baja en sodio
• ½ taza de caldo vegetal bajo en sodio
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de salsa sriracha
• 3 cucharadas de jarabe de arce o pasta de dátiles
• 6 dientes de ajo, machacados
• 2 cucharaditas de tapioca o maicena
• 1 cucharada de semillas de ajonjolí tostadas
• 1 cucharadita de jengibre fresco