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Bol de sushi vegano

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Trae la barra de sushi a tu hogar con este bol de sushi repleto de vegetales. Este bol tiene el gusto de los rollitos de sushi pero es más saludable y fácil de preparar.
Rendimiento: 4 porciones
Libre de Gluten Libre de Nueces

Ingredientes

Ingredientes

Arroz para el bol de sushi

  • 2 tazas de arroz integral grano corto
  • 3 tazas de agua
  • Sal de mar al gusto - opcional
  • 1-2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada pasta de dátiles o jarabe de arce
  • ¼ taza de aderezo de jengibre y miso

Coberturas (Toppings) sugeridas

  • Col rizada o espinaca tierna
  • Repollo cortado en tiras finas
  • Edamame cocido
  • Champiñones o setas salteadas (shiitake)
  • Tofu o tempeh horneado
  • Zanahorias cortadas a la juliana
  • Pepinos (pepinillos) en rodajas
  • Pimientos (pimentones) cortados a la juliana
  • Batata (camote) al horno
  • Aguacate
  • Mango
  • Semillas de ajonjolí
  • 6 hojas de nori, cortadas en trozos

Preparación

Preparación

  • 1. Hierve el agua con el arroz.
  • 2. Tapa y cocina a fuego lento 45 minutos.
  • 3. Pelusa el arroz y deja que se enfríe destapado por 10-15 minutos.
  • 4. Añade el vinagre y endulzante.
  • 5. Añade la col rizada o espinacas un envase/plato hondo. Añade el arroz, los vegetales, el aderezo, hojas de nori y semillas de ajonjolí.

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