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Tazón de sushi vegano

Lo Que Necesitarás


ARROZ PARA EL TAZÓN DE SUSHI

2 tazas de arroz integral grano corto

3 tazas de agua

Sal de mar a gusto - opcional

1-2 cucharadas de vinagre de arroz

1 cucharada pasta de dátiles o sirope de maple

¼ taza de aderezo de jengibre y miso (vea consejos útiles)

COBERTURAS (TOPPINGS) SUGERIDAS

Col rizada o espinaca tierna

Repollo cortado en tiras finas

Edamame cocido

Champiñones o setas salteadas (shiitake)

Tofu o tempeh horneado

Zanahorias cortadas a la juliana

Pepinos (pepinillos) en rodajas

Pimientos (pimentones) cortados a la juliana

Batata (camote) al horno

Aguacate

Mango

Semillas de ajonjolí

6 hojas de nori, cortadas en trozos


Procedimiento


1 Hierve el agua con el arroz.

2 Tapa y cocina a fuego lento 45 minutos.

3 Pelusa el arroz y deja que se enfríe destapado por 10-15 minutos.

4 Añade el vinagre y endulzante.

5 Añade la col rizada o espinacas un envase/plato hondo. Añade el arroz, los vegetales, el aderezo, hojas de nori y semillas de ajonjolí.

Consejos Para Cocinar

Trata esta receta de aderezo de jengibre y miso.

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