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Centro de Estudios en Nutrición del Dr. T. Colin Campbell

Hamburguesa de frijoles negros

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Las hamburguesas de frijoles negros son una alternativa deliciosa y nutritiva a a las hamburguesas de carne tradicionales. Llenas de sabor y proteínas, estas hamburguesas están preparadas con frijoles negros y una mezcla de ingredientes sabrosos.
Preparar: 15 min Cocinar: 25 min Total: 40 min Rendimiento: 4 porciones
Libre de Gluten Libre de Nueces Libre de Soya

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de frijoles negros cocidos (lata de 15 oz, escurridos y enjuagados)
  • 1 taza de avena en hojuelas
  • ¼ taza de pimiento rojo, cortado en cubitos
  • ¼ taza de cebollas, cortadas en cubitos
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de condimento para bistec
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire vegana
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • Una pizca de pimienta de cayena (opcional)

Preparación

Preparación

  • 1. Precalienta el horno a 350 grados F (180 grados C)
  • 2. En un bol grande, machaca los frijoles negros con machacador de papas.
  • 3. Agrega el resto de los ingredientes al bol de frijoles negros.
  • 4. Mézclalos amasando con las manos para unirlos bien.
  • 5. Forma las hamburguesas con la palma de tus manos. Colócalas en una bandeja forrada con papel para hornear y hornea durante 25 minutos.
  • 6. Sirvelas en un panecillo con cebolla, lechuga, tomate y tus condimentos favoritos.

Consejos Para Cocinar

Consejos Para Cocinar

  • 1. También puedes cocinarlas en una sartén antiadherente.
  • 2. Para una alternativa sabrosa, agrega remolachas asadas ralladas a la mezcla. Las remolachas asadas se pueden comprar empaquetadas o prepararlas en casa y luego rallarlas. Asegúrate de exprimir el exceso de líquido antes de agregarlas a la mezcla. La remolacha ayuda a mantener las hamburguesas jugosas y húmedas.
  • 3. Agrega 1 cucharada sopera de perejil italiano picado.
  • 4. Para un toque extra de sabor, agrega mayonesa vegana casera encima de la hamburguesa con una mezcla de partes iguales de mayonesa y chucrut fermentado.

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