Pasta con garbanzos a la barbacoa
Este plato combina dos ingredientes populares y es muy fácil de preparar — ¡disfruta de su delicioso sabor a barbacoa en tan solo media hora! No omitas la levadura nutricional que le da un toque especial.
Preparar: 5 min
Cocinar: 25 min
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
Ingredientes
Ingredientes base
- 9 onzas de pasta fusilli de grano entero (o pasta de tu elección)
- 1 taza de cebolla amarilla finamente picada
- 2 cucharadas de ajo picado
- ½ taza de caldo vegetal bajo en sodio
- ½ taza de agua (o caldo)
- 1 lata (14 onzas) de tomates picados en cubitos pequeños
- ¼ taza + 1 cucharada de salsa barbacoa
- 3 cucharadas de levadura nutricional
- 1 ¾ tazas de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados
Mezcla de condimentos
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 2 cucharadas de cebolla seca en hojuelas
- ½ cucharadita de sal marina, o al gusto
- Pizca de pimienta negra
- ¼ cucharadita de pimienta roja en hojuelas (opcional)
Ingredientes opcionales para decorar
- Levadura nutricional
- Perejil fresco, picado
Preparación
Preparación
- 1. Cocina la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Escurre, enjuaga con agua fría y reserva.
- 2. Mientras tanto, en un envase pequeño, combina todos los ingredientes de la mezcla de condimentos. Deja a un lado.
- 3. En una sartén grande antiadherente o una olla, saltea las cebollas picadas a fuego medio-alto durante 7 a 9 minutos hasta que se ablanden, luego agrega el ajo y saltea a fuego medio durante varios minutos más.
- 4. Agrega el caldo vegetal, el agua, los tomates, la salsa barbacoa y la levadura nutricional. Aumenta el fuego para hervir, luego baja inmediatamente a fuego lento. Agrega la mezcla de condimentos y revuelve bien para combinar. Cocina a fuego lento durante 4 minutos. Prueba y ajusta según sea necesario.
- 5. Agrega la pasta cocida y los garbanzos, revuelve bien y cocina a fuego lento durante 2 minutos. Retira del fuego y deja reposar sin moverlo durante al menos 4 minutos para que los sabores se unan.
- 6. Sirve con levadura nutricional y un poco de perejil fresco picado por encima.
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
- 1. Después de retirar la sartén de la estufa, asegúrate de darle suficiente tiempo para reposar. Esto ayudará a que la pasta absorba los sabores y la salsa espese.
- 2. Podrías querer usar más pasta, pero si usas demasiada, el plato te quedará seco.
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