WhatsApp chat icon
Recetas » Plato Principal » Pastel de la cosecha vegano
Centro de Estudios en Nutrición del Dr. T. Colin Campbell

Pastel de la cosecha vegano

Por 0 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 5(0)
Esta receta es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para ocasiones especiales o cenas festivas. Combina maravillosamente con judías verdes o brócoli
Preparar: 30 min Cocinar: 1 h Rendimiento: 8 porciones
Bajo en Azúcar Libre de Nueces

Ingredientes

Ingredientes

Puré de papas

Lentejas

  • 1 taza de lentejas secas
  • 3 tazas de caldo vegetal bajo en sodio o de agua

Relleno del pastel

  • 1 taza de zanahorias picadas (2-3 zanahorias medianas)
  • 1 taza de champiñones picados
  • ½ taza de apio picado (1 tallo grande o 2 pequeños)
  • ½ taza de guisantes (frescos o congelados)
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • ½ cucharadita de tomillo
  • ½ cucharadita de sal (opcional)
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de tamari o salsa de soya
  • ¼ taza de caldo vegetal bajo en sodio

Preparación

Preparación

  • 1. Prepara el puré de papas cremoso.
  • 2. Cocina las lentejas en 3 tazas de caldo vegetal o agua según las instrucciones del paquete. Escúrrelas y resérvalas.
  • 3. Cuando las lentejas estén a unos 15 minutos de estar listas, calienta ¼ de taza de caldo vegetal en una sartén grande a fuego medio. Añade las zanahorias, champiñones, apio, guisantes, cebolla y especias. Saltea durante 10-15 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos.
  • 4. Precalienta el horno a 400°F (200°C).
  • 5. Engrasa ligeramente un molde para hornear de 23 x 33 cm (9"x13").
  • 6. Mezcla las lentejas cocidas con los vegetales en la sartén. Prueba la mezcla y ajusta la sal o las especias según sea necesario.
  • 7. Vierte la mezcla de lentejas en el molde preparado y distribúyela de manera uniforme.
  • 8. Cubre con el puré de papas, esparciéndolo de manera uniforme sobre la mezcla de lentejas.
  • 9. Hornea durante 20-30 minutos, o hasta que esté bien caliente.
  • 10. Sirve con salsa vegana, si así deseas.

También Podría Gustarte

Pan de banano saludable

Batatas rellenas de quinua y vegetales

Sopa de pimiento dulce, coco y maíz

Salsa espesa de champiñones

Puré de papas cremoso

Muffins de avena con manzana y canela

Tarta de pudín de chocolate vegano

Capas de berenjena con queso ricotta vegano

Bowl de batido de pitaya

Copyright 2025 Centro de Estudios en Nutrición. Todos los derechos reservados.

Certificado de Nutrición Basada en Plantas

Profundiza tu conocimiento con nuestro

Certificado de Nutrición


Basada en Plantas

Certificado de Nutrición Basada en Plantas

  • 100% en línea, aprende a tu ritmo
  • Formato dirigido por instructores
  • Sin requisitos previos
  • Créditos de educación continua
Matricúlate hoy