Pizza balsámica de rúgula y pera con corteza de almendra
Marley Ficalora se vuelve creativo en su Produce Shopping Challenge (desafío en la compra de productos, en español) con una pizza de avena y corteza de almendra cubierta por rúgula, peras, cebollas, tomates y un glaseado balsámico.
Rendimiento: 2 porciones
Ingredientes
Ingredientes
- 2 ¼ tazas de agua
- ½ taza de copos de avena
- ½ taza de almendras tostadas
- Rúgula baby
- Hojas frescas de albahaca
- 2 tomates roma, rebanados en finas rodajas
- 1 lata de tomates cortados en cubos
- 1 cabeza de ajo
- ½ pera, rebanada en rodajas
- ¼ de cebolla dulce, cortada en cubos
- Glaseado balsámico para rociar
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Orégano seco al gusto
Preparación
Preparación
- 1. Agrega dos tazas de agua a una sartén y deja hervir. Luego agrega 1/2 taza de avena al agua hirviendo y cubre, cocinando a fuego lento hasta que la avena absorba el agua.
- 2. Añade ½ taza de almendras a la licuadora con ¼ de taza de agua y mezcla hasta que obtengas mantequilla de almendras. Agrega la mantequilla de almendras a la sartén con la avena cocida y revuelve hasta que se mezclen.
- 3. Toma la masa de almendra y avena y espárcela en forma de pizza delgada en una hoja de papel para hornear. Coloca la corteza en el horno a 450 °F (232 °C) y hornéala hasta que esté crujiente.
- 4. Luego, agrega el diente de ajo en el horno para hornearlo junto con tu corteza de pizza.
- 5. Mientras se hornean la corteza de la pizza y el ajo, agrega los tomates cortados en cubos a la licuadora con sal, pimienta, orégano seco y un poco de albahaca fresca al gusto. Presiona hasta obtener una salsa de tomate suave.
- 6. Cuando la corteza de la pizza esté lista, retírala del horno y esparce la salsa de tomate encima.
- 7. Una vez que el ajo esté suave al tacto y la cáscara se parezca a un pergamino ligeramente dorado, retíralo del horno. Pela y pica un par de dientes de ajo y agrégalos a la pizza junto con las hojas de albahaca fresca, los tomates roma en rodajas, la cebolla dulce en rodajas y la pera en rodajas.
- 8. Coloca la pizza nuevamente en el horno durante unos minutos más para calentar los aderezos. Retírala del horno y luego cúbrela con rúgula fresca, una pizca de sal y un chorrito de glaseado balsámico. ¡Córtala en rodajas y disfruta!
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