Esta receta logra el característico sabor dulce y salado que se asocia con los Tacos Al Pastor tradicionales, sustituyendo la carne de cerdo con “soy curls” (rizos de soya) marinados en especias y jugo de piña. Sirve con cebolla picada, cilantro y un chorrito de jugo de limón verde y tendrás una comida verdaderamente deliciosa y saciante.
Preparar: 1 h
Cocinar: 20 min
Rendimiento: 8 porciones
1. Agrega el agua hirviendo, los chiles y la cebolla a un envase. Espera a que el agua se enfríe.
2. Una vez se enfríen, agrega el agua, los chiles y la cebolla a una licuadora con el resto de los ingredientes. Procesa hasta que quede cremosa.
“Soy curls” (Rizos de soya) marinados
1. Remoja los “soy curls”en caldo vegetal durante 30 minutos.
2. Agrega la Salsa de adobo y marina durante al menos una hora.
3. Cocina los “soy curls” marinados en una sartén durante 10-15 minutos.
Para servir
1. Calienta cada tortilla en una sartén a fuego medio.
2. Rellena cada tortilla con los “soy curls” marinados. Cubre con tu selección de cebolla picada, cilantro, piña fresca picada, aguacate picado, rodajas de limón verde y salsa de tomatillo o tu salsa picante favorita.
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
1. Puedes usar tofu extra firme o champiñones en lugar de rizos de soya. Si usas tofu, simplemente corta en cubos y hornea durante 20 minutos a 425 grados F (220 grados C). Omite el paso de remojo y deja marinar en la salsa Adobo durante al menos una hora. Si usas champiñones, córtalos en rodajas o desmenúzalos y marina en la salsa de adobo.
2. Los "soy curls" (rizos de soya) se pueden pedir por Internet a través de Amazon o directamente al fabricante en www.butlerfoods.com
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