Name: Tacos de champiñones al chipotle
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 1 libra de champiñones baby bella, en rodajas gruesas; 2 cucharadas de tamari bajo en sodio; ½ cucharadita de pasta de tomate; 1 cucharadita de ajo picado; 1–2 cucharaditas de jugo de limón verde; Tortillas de grano entero o de maíz; ½ cucharadita de ajo en polvo; ½ cucharadita de cebolla en polvo; ¼ de cucharadita de chipotle en polvo; ¼ + ⅛ cucharadita de comino; ½ cucharadita de pimentón ahumado; ½ cucharadita de chile en polvo; Una pizca de sal marina, o al gusto; 1 chile jalapeño, sin semillas y finamente picado; 1 taza de tomates uva, cortados en cubitos (o tomate de tu selección); ½ cebolla blanca, finamente picada; ½ taza de cilantro, picado; 3 cucharadas de jugo de limón verde; 1 cucharadita de ajo picado; Una pizca de sal marina, o al gusto; Cilantro recién picado; Aguacates, sin semilla, pelados y cortados en cubitos

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Por Monkey and Me Kitchen Adventures

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Sencillos y saludables, estos deliciosos tacos de hongos con chipotle lo tienen todo: condimento ahumado, aroma y abundante textura "carnosa".

Preparar: 15 min Cocinar: 15 min Rendimiento: Aproximadamente 10 Tacos

Bajo en Azúcar Libre de Gluten Libre de Nueces

Ingredientes

1 libra de champiñones baby bella, en rodajas gruesas
2 cucharadas de tamari bajo en sodio
½ cucharadita de pasta de tomate
1 cucharadita de ajo picado
1–2 cucharaditas de jugo de limón verde
Tortillas de grano entero o de maíz

Condimento para tacos

½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de cebolla en polvo
¼ de cucharadita de chipotle en polvo
¼ + ⅛ cucharadita de comino
½ cucharadita de pimentón ahumado
½ cucharadita de chile en polvo
Una pizca de sal marina, o al gusto

Pico de gallo fácil

1 chile jalapeño, sin semillas y finamente picado
1 taza de tomates uva, cortados en cubitos (o tomate de tu selección)
½ cebolla blanca, finamente picada
½ taza de cilantro, picado
3 cucharadas de jugo de limón verde
1 cucharadita de ajo picado
Una pizca de sal marina, o al gusto

Coberturas o “toppings” opcionales

Cilantro recién picado
Aguacates, sin semilla, pelados y cortados en cubitos

Preparación

1. Agrega todos los ingredientes para la mezcla de condimentos para tacos en un envase pequeño, mezcla bien y reserva.
2. Agrega todos los ingredientes para el pico de gallo a otro envase, revuelve para combinar bien y reserva.
3. En una sartén antiadherente grande o en un horno holandés, agrega los hongos y el tamari. Saltea a fuego medio-alto durante 7 a 10 minutos para permitir que los champiñones suelten su jugo en la sartén.
4. Añade la pasta de tomate y el ajo, y revuelve constantemente durante 30 segundos.
5. Agrega el jugo de limón verde y la mezcla de condimentos para tacos a la sartén, revuelve para incorporar y saltea durante 3 a 5 minutos.
6. Retira de la estufa y cubre durante varios minutos para permitir que los champiñones absorban los sabores.
7. Sirve con tortillas calientes, pico de gallo y los ingredientes de tu selección.

Consejos Para Cocinar

1. Puedes sustituir los tomates uva por tus tomates favoritos.

Tacos de champiñones al chipotle

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

Consejos Para Cocinar

Consejos Para Cocinar

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