Name: Tacos de flor de jamaica al pastor
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 8- 10 tortillas de maíz; 2 tazas de flor de jamaica hervida; 1 chile chipotle en adobo; 2 dientes de ajo; ¼ cebolla; 1 cucharada de achiote; ½ taza de jugo de piña o naranja; ½ taza de caldo vegetal; 1 cucharadita de semillas de comino; 2 cucharadas de vinagre de manzana; 1 cucharadita de orégano; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta; Cebolla blanca picada; Cilantro picado; Limón; Piña en trozos asada; Aguacate; Salsa (opcional)

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Por Katya Galbis, LD

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Disfruta de estos tacos al pastor que son muy fáciles de preparar. Si nunca has probado la flor de jamaica, tiene un sabor acidito que al mezclarla con especias y cilantro queda deliciosa. Puedes servirlos con aguacate, guacamole, o tus guarniciones favoritas.

Preparar: 10 min Cocinar: 15 min Rendimiento: 8-10 servings

Bajo en Azúcar Libre de Gluten Libre de Nueces Libre de Soya

Ingredientes

8- 10 tortillas de maíz
2 tazas de flor de jamaica hervida

Adobo

1 chile chipotle en adobo
2 dientes de ajo
¼ cebolla
1 cucharada de achiote
½ taza de jugo de piña o naranja
½ taza de caldo vegetal
1 cucharadita de semillas de comino
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta

Guarniciones

Cebolla blanca picada
Cilantro picado
Limón
Piña en trozos asada
Aguacate
Salsa (opcional)

Preparación

1. Hierve las flores de jamaica por 20 minutos y escurre. Repite dos veces más.
2. Licua todos los ingredientes para el adobo en una licuadora hasta obtener una consistencia suave.
3. Agrega el adobo a una sartén u olla y deja cocinar a fuego alto por 5 minutos
4. Agrega la flor de jamaica y cocina por otros 10 minutos o hasta que la mayoría del líquido se haya consumido. Deja aparte.
5. Calienta las tortillas en una sartén o comal.
6. Ya que se hayan calentado las tortillas, agrega una cucharada o dos de flor de jamaica en adobo a cada tortilla.
7. Agrega las guarniciones a cada taco.

Tacos de flor de jamaica al pastor

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

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