
Tacos de flor de jamaica al pastor


Lo Que Necesitarás
8- 10 tortillas de maíz
2 tazas de flor de jamaica hervida
ADOBO
1 chile chipotle en adobo
2 dientes de ajo
2 dientes de ajo
¼ cebolla
1 cucharada de achiote
½ taza de jugo de piña o naranja
½ taza de caldo vegetal
1 cucharadita de semillas de comino
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
GUARNICIONES
Cebolla blanca picada
Cilantro picado
Limón
Piña en trozos asada
Piña en trozos asada
Aguacate
Salsa (opcional)

Procedimiento
1 Hierve las flores de jamaica por 20 minutos y escurre. Repite dos veces más.
2 Licua todos los ingredientes para el adobo en una licuadora hasta obtener una consistencia suave.
3 Agrega el adobo a una sartén u olla y deja cocinar a fuego alto por 5 minutos
4 Agrega la flor de jamaica y cocina por otros 10 minutos o hasta que la mayoría del líquido se haya consumido. Deja aparte.
5 Calienta las tortillas en una sartén o comal.
6 Ya que se hayan calentado las tortillas, agrega una cucharada o dos de flor de jamaica en adobo a cada tortilla.
7 Agrega las guarniciones a cada taco.
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