Tacos de flor de jamaica al pastor
Por Katya Galbis, LD
Disfruta de estos tacos al pastor que son muy fáciles de preparar. Si nunca has probado la flor de jamaica, tiene un sabor acidito que al mezclarla con especias y cilantro queda deliciosa. Puedes servirlos con aguacate, guacamole, o tus guarniciones favoritas.
Bajo en Azúcar
Libre de Gluten
Libre de Nueces
Libre de Soya
Todas nuestras recetas son libres de aceite y veganas.
Preparar: 10 minutos
Cocinar: 15 minutos
Rendimiento: 8-10 servings
Lo Que Necesitarás
8- 10 tortillas de maíz
2 tazas de flor de jamaica hervida
ADOBO
1 chile chipotle en adobo
2 dientes de ajo
2 dientes de ajo
¼ cebolla
1 cucharada de achiote
½ taza de jugo de piña o naranja
½ taza de caldo vegetal
1 cucharadita de semillas de comino
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
GUARNICIONES
Cebolla blanca picada
Cilantro picado
Limón
Piña en trozos asada
Piña en trozos asada
Aguacate
Salsa (opcional)
Procedimiento
1 Hierve las flores de jamaica por 20 minutos y escurre. Repite dos veces más.
2 Licua todos los ingredientes para el adobo en una licuadora hasta obtener una consistencia suave.
3 Agrega el adobo a una sartén u olla y deja cocinar a fuego alto por 5 minutos
4 Agrega la flor de jamaica y cocina por otros 10 minutos o hasta que la mayoría del líquido se haya consumido. Deja aparte.
5 Calienta las tortillas en una sartén o comal.
6 Ya que se hayan calentado las tortillas, agrega una cucharada o dos de flor de jamaica en adobo a cada tortilla.
7 Agrega las guarniciones a cada taco.
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