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Tacos de flor de jamaica al pastor

Lo Que Necesitarás


8- 10 tortillas de maíz

2 tazas de flor de jamaica hervida

ADOBO

1 chile chipotle en adobo

2 dientes de ajo

2 dientes de ajo

¼ cebolla

1 cucharada de achiote

½ taza de jugo de piña o naranja

½ taza de caldo vegetal

1 cucharadita de semillas de comino

2 cucharadas de vinagre de manzana

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta

GUARNICIONES

Cebolla blanca picada

Cilantro picado

Limón

Piña en trozos asada

Piña en trozos asada

Aguacate

Salsa (opcional)


Procedimiento


1 Hierve las flores de jamaica por 20 minutos y escurre. Repite dos veces más.

2 Licua todos los ingredientes para el adobo en una licuadora hasta obtener una consistencia suave.

3 Agrega el adobo a una sartén u olla y deja cocinar a fuego alto por 5 minutos

4 Agrega la flor de jamaica y cocina por otros 10 minutos o hasta que la mayoría del líquido se haya consumido. Deja aparte.

5 Calienta las tortillas en una sartén o comal.

6 Ya que se hayan calentado las tortillas, agrega una cucharada o dos de flor de jamaica en adobo a cada tortilla.

7 Agrega las guarniciones a cada taco.

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