Name: Tostadas de frijol pinto con salsa de aguacate
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 1 lata de frijol pinto; 1 cdita. de orégano seco; Sal y pimienta al gusto; 7 tomatillos; 1 aguacate; Varia ramas de cilantro; 3 cebollines (parte blanca y verde); 1 jalapeño (opcional); Sal y pimienta al gusto; Lechuga; Col rizada; Repollo, rallado; Pimientos morrones

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Por Katya Galbis, LD

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Las tostadas son otro platillo típico de la cocina mexicana. Podemos compararlas con la famosísima pizza, ya que se puede usar un sinfín de frijoles y coberturas o toppings. Deja volar tu imaginación y crea diferentes y deliciosas tostadas.

Preparar: 10 min Cocinar: 10 min Rendimiento: 4-6 porciones

Bajo en Azúcar Libre de Gluten Libre de Nueces Libre de Soya

Las tostadas son un plato perfecto para reuniones. ¡Puedes hacer una barra de Tostadas! Prepara diferentes tipos de puré de frijoles, coberturas, y salsas para que tus invitados puedan hacer su propia tostada.

Ingredientes

Ensalada de repollo

Para los frijoles

1 lata de frijol pinto
1 cdita. de orégano seco
Sal y pimienta al gusto

Para la Salsa de Aguacate

7 tomatillos
1 aguacate
Varia ramas de cilantro
3 cebollines (parte blanca y verde)
1 jalapeño (opcional)
Sal y pimienta al gusto

Ingredientes adicionales

Lechuga
Col rizada
Repollo, rallado
Pimientos morrones

Preparación

1. Pon los frijoles con todo y su líquido en un sartén sin aceite. Májalos o machácalos con un machacador de papa.
2. Agrégale a los frijoles el orégano, la sal y pimienta. Deja cocer 5 minutos a fuego lento.
3. Para la salsa de aguacate, pon todos los ingredientes en un vaso de licuadora y muele hasta obtener una consistencia cremosa.
4. Para preparar tu tostada, unta un poco del puré de frijol, luego añade la col ralla y por último agrega la salsa.