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Salsa verde auténtica mexicana

Las salsas generalmente están presentes en cada comida típica mexicana. Hay una deslumbrante variedad de colores, sabores y niveles de especias para elegir.

Ingredientes

  • 13 tomatillos
  • ¼ de cebolla blanca
  • 8-10 ramitas de cilantro
  • 1-2 dietes de ajo
  • 1 jalapeño
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • 1. Quítale la piel a los tomatillos y lávalos con agua.
  • 2. Pon los tomatillos y la cebolla en una olla con un poco de agua y deja hervir hasta que los tomatillos se decoloren un poco por aproximadamente 3 minutos.
  • 3. Mientra los tomatillos y la cebolla hierven, procesa en una licuadora el cilantro, el ajo y el chile jalapeño.
  • 4. Añade los tomatillos sin el agua a la licuadora y licua con el resto de los ingredientes hasta obtener una consistencia deseada.
  • 5. Añade sal y pimienta al gusto.

Consejos Para Cocinar

  • 1. Los tomatillos al horno o crudos también se pueden utilizar para preparar esta receta.
  • 2. Los chiles serrano, poblano, habanero y otros chiles frescos pueden sustituir a los jalapeños. Se pueden omitir por completo si prefieres una salsa que no pique.
  • 3. Si no te gusta el sabor del cilantro, intenta usar perejil fresco.
  • 4. Intenta agregar jugo de lima para obtener un sabor extra fresco.

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