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Centro de Estudios en Nutrición del Dr. T. Colin Campbell

Ingredientes

  • 1 berenjena grande
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
  • 1 cucharadita de humo líquido
  • 1 cucharadita de polvo de chile
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 2 cucharadas de agua

Preparación

  • 1. Calienta la parrilla.
  • 2. Mezcla todos los ingredientes excepto la berenjena para formar una salsa.
  • 3. Corta los extremos de la berenjena y deja la cáscara. Luego córtalos a lo largo en rodajas de ½ pulgada de grosor.
  • 4. Coloca las rebanadas en la parrilla.
  • 5. Cubre cada rebanada con una cucharada de la salsa.
  • 6. Asa durante 5 minutos a fuego medio.
  • 7. Voltea cada rebanada.
  • 8. Agrega la salsa al otro lado.
  • 9. Asa a la parrilla por otros 5 minutos.
  • 10. Retira de la parrilla, con cuidado de no dejar caer la salsa.

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