Name: Caviar tejano
Ingredients: 1 ½ tazas de frijoles de carita negra cocidos; 2 tazas de tomates cherry, cortados a la mitad; 1 taza de cebollín, en rodajas; ½ pimiento rojo mediano, cortado en cubos pequeños; ½ taza de Aderezo italiano Chef Del’s (ver receta); 2 chiles jalapeños, cortados en cubos pequeños; 3 dientes de ajo, picados; 1 manojo de cilantro o perejil italiano, picado; Sal marina y pimienta negra al gusto; ½ taza de puré de manzana sin azúcar; ¼ taza de vinagre de vino blanco; ¼ taza de jugo de limón; 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado; 2 cucharaditas de orégano seco; 2 dientes de ajo, machacado; 2 cucharaditas de mostaza Dijon; Sal marina y pimienta negra al gusto

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Por Chef Del Sroufe

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Esta es una ensalada de verano maravillosa llena de sabores frescos con ingredientes ricos en nutrientes. Lo picoso de los chiles jalapeños combina deliciosamente con el sabor dulce y terroso de los frijoles de carita negra.

Rendimiento: 4 porciones

Bajo en Azúcar Libre de Gluten Libre de Nueces Libre de Soya

Uno de mis amigos más cercanos a menudo prepara este plato para picnics, o simplemente porque sí. Lo comemos con totopos y me encanta. Es abundante, fresco y muy fácil de hacer.

Ingredientes

1 ½ tazas de frijoles de carita negra cocidos
2 tazas de tomates cherry, cortados a la mitad
1 taza de cebollín, en rodajas
½ pimiento rojo mediano, cortado en cubos pequeños
½ taza de Aderezo italiano Chef Del’s (ver receta)
2 chiles jalapeños, cortados en cubos pequeños
3 dientes de ajo, picados
1 manojo de cilantro o perejil italiano, picado
Sal marina y pimienta negra al gusto

Aderezo italiano del Chef Del

½ taza de puré de manzana sin azúcar
¼ taza de vinagre de vino blanco
¼ taza de jugo de limón
2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
2 cucharaditas de orégano seco
2 dientes de ajo, machacado
2 cucharaditas de mostaza Dijon
Sal marina y pimienta negra al gusto

Preparación

Aderezo italiano del Chef Del

1. Procesa todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede un aderezo suave y cremoso.
2. Almacena refrigerado en un recipiente hermético por hasta 10 días.

Texas Caviar

1. Combina todos los ingredientes en un envase grande y mezcla bien.
2. Refrigera durante 2 horas hasta que esté bien frío para combinar los sabores.

Caviar tejano

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

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