Lleva tu práctica al siguiente nivel. Suscríbete en nuestro Certificado de Nutrición Basada en Plantas.Suscríbete en nuestro Certificado de Nutrición Basada en Plantas.
Recetas » Plato Principal » Coliflor asada con cúrcuma
CNS Logo
Coliflor asada a la “Ming”

Lo Que Necesitarás


1 Coliflor grande

2 cucharaditas de jengibre fresco rallado finamente

1 cucharada de tahini

1 cucharada de pasta de miso orgánico, no OMG

3 cucharadas de caldo de verduras

3 ciruelas pasas o dátiles, picados

½ cucharadita de cúrcuma en polvo

2 cucharadas de tamari

Pimienta negra molida, al gusto

Semillas de ajonjolí blanco y negro, para decorar

Rodajas de cebolla verde, para decorar (opcional)


Procedimiento


1 Precaliente el horno a 425 grados F.

2 Corta las hojas y el tallo en la parte inferior de la cabeza de la coliflor, de modo que quede plana.

3 Pincha con una cuchilla afilada para que las especias penetren en la coliflor.

4 En un procesador de alimentos, mezcla el jengibre, el tahini, la pasta de miso, el caldo, la ciruelas o dátiles y la cúrcuma.

5 Utilizando sus manos, frota la mezcla sobre la coliflor, asegurándote de aplicarla en todas partes, incluso en la parte inferior.

6 Asa la coliflor en el horno durante 45 minutos o hasta que esté suave y color dorado obscuro.

7 Retira la coliflor del horno y espolvorea la parte superior con una de las cebollas verdes (opcional), el tamari, una pizca de pimienta negra molida y semillas de sésamo antes de servir.

Copyright 2019 Centro de Estudios en Nutrición. Todos los derechos reservados.

Suscríbete a nuestro boletín de noticias gratuito

Mantente al tanto de las noticias sobre el certificado nutrición basada en plantas enteras y recibe artículos inspiradores y recetas en tu buzón.