Papas rojas en salsa verde
Este plato típico mexicano es delicioso y muy fácil de hacer. Generalmente se come en tacos pero lo puedes comer como acompañante o para rellenar unas enchiladas mexicanas. La salsa verde le da un sabor especial a las papas.
Preparar: 10 min
Cocinar: 20 min
Rendimiento: 6-8 porciones
Ingredientes
Ingredientes
- 5-6 papas rojas medianas, picadas en cubos pequeños
- 15 tomatillos
- ¼ cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 5-6 ramitas de cilantro
- ½ chile jalapeño
- ½ taza de caldo vegetal
- 1-2 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Preparación
- 1. Quítales la cáscara a los tomatillos y lávalos con agua
- 2. Pon los tomatillos, la cebolla, el cilantro, el ajo, y los jalapeños en una licuadora y muele hasta obtener una consistencia líquida.
- 3. En un sartén, añade el caldo vegetal, la sal, pimienta, el orégano y las papas.
- 4. Tapa y cocina las papas en la salsa verde por 20-25 minutos o hasta que estén tiernas.
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
- 1. Las papas las puedes cortar en pedazos más grandes.
- 2. Añade un poco más de agua o caldo vegetal a las papas a la hora de su cocción si es que lo quieres más líquido.
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