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Recetas » Plato Principal » Papas a la irlandesa con repollo
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Lo Que Necesitarás


6 papas medianas, cortadas en cuatro

½ repollo verde, cortado en julianas

2 puerros, bien lavados y cortados en julianas

1 cebolla picada

¾ taza de caldo de vegetales bajo en sodio, para saltear

½ taza de leche no láctea

2 cucharadas de ajo picado

3 cucharadas de hojuelas de levadura nutricional

2 cucharadas de cebollinos frescos picados

¼ cucharadita de sal marina

¼ cucharadita de pimienta negra


Procedimiento


1 Coloca las papas en una olla grande y cúbrelas con agua. Déjalas hervir a temperatura alta, luego reduce el fuego a medio-bajo, cúbrelas y cocínalas a fuego lento, solo hasta que estén tiernas, de 10 a 15 minutos. Ten cuidado de no cocinar demasiado las papas y crear una textura blanda.

2 Saltea el repollo, los puerros y la cebolla en el caldo de vegetales hasta que estén tiernos, luego cuélalos para eliminar la humedad.

3 En un recipiente, mezcla las papas con la leche, el ajo, la levadura nutricional y el cebollino.

4 Dobla la mezcla del repollo y puerros y sazónala con sal y pimienta.

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