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Recetas » Plato Principal » Papas a la irlandesa con repollo
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Ingredientes

  • 6 papas medianas, cortadas en cuatro
  • ½ repollo verde, cortado en julianas
  • 2 puerros, bien lavados y cortados en julianas
  • 1 cebolla picada
  • ¾ taza de caldo de vegetales bajo en sodio, para saltear
  • ½ taza de leche no láctea
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 3 cucharadas de hojuelas de levadura nutricional
  • 2 cucharadas de cebollinos frescos picados
  • ¼ cucharadita de sal marina
  • ¼ cucharadita de pimienta negra

Preparación

  • 1. Coloca las papas en una olla grande y cúbrelas con agua. Déjalas hervir a temperatura alta, luego reduce el fuego a medio-bajo, cúbrelas y cocínalas a fuego lento, solo hasta que estén tiernas, de 10 a 15 minutos. Ten cuidado de no cocinar demasiado las papas y crear una textura blanda.
  • 2. Saltea el repollo, los puerros y la cebolla en el caldo de vegetales hasta que estén tiernos, luego cuélalos para eliminar la humedad.
  • 3. En un recipiente, mezcla las papas con la leche, el ajo, la levadura nutricional y el cebollino.
  • 4. Dobla la mezcla del repollo y puerros y sazónala con sal y pimienta.

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