¾ taza
de caldo de vegetales bajo en sodio, para saltear
½ taza
de leche no láctea
2 cucharadas
de ajo picado
3 cucharadas
de hojuelas de levadura nutricional
2 cucharadas
de cebollinos frescos picados
¼ cucharadita
de sal marina
¼ cucharadita
de pimienta negra
Preparación
Preparación
1. Coloca las papas en una olla grande y cúbrelas con agua. Déjalas hervir a temperatura alta, luego reduce el fuego a medio-bajo, cúbrelas y cocínalas a fuego lento, solo hasta que estén tiernas, de 10 a 15 minutos. Ten cuidado de no cocinar demasiado las papas y crear una textura blanda.
2. Saltea el repollo, los puerros y la cebolla en el caldo de vegetales hasta que estén tiernos, luego cuélalos para eliminar la humedad.
3. En un recipiente, mezcla las papas con la leche, el ajo, la levadura nutricional y el cebollino.
4. Dobla la mezcla del repollo y puerros y sazónala con sal y pimienta.