Pinchos de vegetales a la parrilla
Los pinchos de vegetales a la parrilla, rebosantes de colores y sabores vibrantes, exhiben la dulzura y frescura natural de los productos de temporada. Con cada bocado, disfrutarás de la combinación perfectamente asada de pimientos, calabacines y cebollas, realzada con un toque ahumado.
Ingredientes
Ingredientes
- 8 onzas de champiñones
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 8 papas pequeñas o bebé
- 1 cebolla, pelada y cortada en cuartos
- 2 tazas de trozos de piña
- 1 paquete de 10 onzas de tomates cherry
Marinada balsámica
- ¼ taza de vinagre balsámico
- 1 cucharada de jugo de limón amarillo
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 1 cucharadita de ajo picado
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de albahaca seca
- ¼ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra
Preparación
Preparación
- 1. Pica todos los vegetales y frutas aproximadamente del mismo tamaño y déjalas a un lado en un envase pequeño.
- 2. Mezcla todos los ingredientes de la marinada y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos o hasta que se reduzca ligeramente.
- 3. Vierte la marinada sobre los vegetales y cubre. Agita ligeramente para cubrir uniformemente todas los vegetales con la marinada.
- 4. Si usas brochetas o pinchos de madera, sumérjelas en agua fría durante unos 30 minutos mientras preparas y precalientas la parrilla en lo que esperas a que las verduras se marinen.
- 5. Ensarta los vegetales y cocina a la parrilla durante 8 a 10 minutos o hasta que las papas estén bien cocidas. Condimenta con la marinada restante.
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