Tocino de tempeh ahumado
Por Terri Edwards
Esta receta funciona bien, tanto para desayuno, como sobras para usar en otras comidas.
Libre de Gluten
Libre de Nueces
Todas nuestras recetas son libres de aceite y veganas.
Lo Que Necesitarás
1 paquete de 8 onzas (227 g) de tempeh (generalmente viene sin gluten, pero revisa el paquete)
¼ taza de salsa tamari o de soya (sin gluten, de ser necesario)
2 cucharaditas de humo líquido
3 cucharadas de jarabe de arce
Procedimiento
1 Cocina al vapor un bloque de tempeh en una cesta para la cocción al vapor (en la estufa 10 minutos o en el microondas aproximadamente durante 6 minutos).
2 En un recipiente mediano combina todos los ingredientes para marinar y mézclalos bien.
3 Deja que el tempeh se enfríe, luego córtalo en tiras. Coloca las rebanadas en la mezcla y déjalas marinar. Entre más tiempo las dejes, más fuerte será el sabor. A mí me gusta dejarlas en el refrigerador durante la noche si es posible, pero al menos es necesario hacerlo por 30 minutos.
4 Añade las tiras a la sartén con un poco de líquido marinado y cocínalas a fuego medio alto hasta que estén crujientes por un lado. Gíralas y dóralas por el otro lado. Agrega más líquido marinado y cocínalas hasta que estén caramelizadas. Aproximadamente 5 minutos por cada lado es una estimación razonable.
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