
Tocino de tempeh ahumado


Lo Que Necesitarás
1 paquete de 8 onzas (227 g) de tempeh (generalmente viene sin gluten, pero revisa el paquete)
¼ taza de salsa tamari o de soya (sin gluten, de ser necesario)
2 cucharaditas de humo líquido
3 cucharadas de sirope de arce

Procedimiento
1 Cocina al vapor un bloque de tempeh en una cesta para la cocción al vapor (en la estufa 10 minutos o en el microondas aproximadamente durante 6 minutos).
2 En un recipiente mediano combina todos los ingredientes para marinar y mézclalos bien.
3 Deja que el tempeh se enfríe, luego córtalo en tiras. Coloca las rebanadas en la mezcla y déjalas marinar. Entre más tiempo las dejes, más fuerte será el sabor. A mí me gusta dejarlas en el refrigerador durante la noche si es posible, pero al menos es necesario hacerlo por 30 minutos.
4 Añade las tiras a la sartén con un poco de líquido marinado y cocínalas a fuego medio alto hasta que estén crujientes por un lado. Gíralas y dóralas por el otro lado. Agrega más líquido marinado y cocínalas hasta que estén caramelizadas. Aproximadamente 5 minutos por cada lado es una estimación razonable.
Copyright 2022 Centro de Estudios en Nutrición. Todos los derechos reservados.