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Tempeh de “tocino” ahumado

1 paquete de 8 onzas (227 g) de tempeh (generalmente viene sin gluten, pero revisa el paquete)

¼ taza de salsa tamari o de soya (sin gluten, de ser necesario)

2 cucharaditas de humo líquido

3 cucharadas de sirope de arce

1 Cocina al vapor un bloque de tempeh en una cesta para la cocción al vapor (en la estufa 10 minutos o en el microondas aproximadamente durante 6 minutos).

2 En un recipiente mediano combina todos los ingredientes para marinar y mézclalos bien.

3 Deja que el tempeh se enfríe, luego córtalo en tiras. Coloca las rebanadas en la mezcla y déjalas marinar. Entre más tiempo las dejes, más fuerte será el sabor. A mí me gusta dejarlas en el refrigerador durante la noche si es posible, pero al menos es necesario hacerlo por 30 minutos.

4 Añade las tiras a la sartén con un poco de líquido marinado y cocínalas a fuego medio alto hasta que estén crujientes por un lado. Gíralas y dóralas por el otro lado. Agrega más líquido marinado y cocínalas hasta que estén caramelizadas. Aproximadamente 5 minutos por cada lado es una estimación razonable.

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