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Centro de Estudios en Nutrición del Dr. T. Colin Campbell

El pollo frito de mi mamá era mi plato favorito cuando era niño, ¡ella lo hacía mejor que nadie! Cuando cambié mi dieta, me despedí de ese plato y rápidamente lo reemplacé por este. Es crujiente y con ajo, como el de mamá, pero también está lleno de fibra y nutrientes de origen vegetal que me dejan feliz y saludable.

Ingredientes

  • 1 libra de tofu extra firme, escurrido, prensado durante 30 minutos y cortado en cubos en trozos de 1 pulgada
  • 3 cucharadas de harina de almendras
  • 3 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 ½ cucharada de ajo granulado
  • 1 cucharadita de sal marina o al gusto
  • Pimienta negra al gusto

Preparación

  • 1. Precalienta el horno a 350 grados F (180 grados C).
  • 2. Combina la harina de almendras, la levadura nutricional, el ajo, la sal marina y la pimienta negra en un bol y mezcla bien.
  • 3. Agrega el tofu al bol y revuelva suavemente para cubrir completamente el tofu.
  • 4. Coloca el tofu en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear o antiadherente y hornea durante 20 minutos.
  • 5. Voltea los cubos de tofu y hornea por otros 20 minutos, o hasta que el tofu esté dorado.

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