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Katie es una chef personal ubicada en Chicago, y una graduada del Certificado de Nutrición Basada en Plantas. Su sitio de internet Plants-Rule ofrece deliciosas y saludables recetas para aquellos con preocupaciones especiales de alimentación como comer sin gluten, sin aceite, basado en plantas y dietas bajas en residuos. Fuera de la cocina, es instructora de acondicionamiento físico.

Cómo elaborar la mejor hamburguesa basada en plantas

Cómo elaborar la mejor hamburguesa basada en plantas

El verano ya está aquí, y eso significa que es hora de hacer parrillas al aire libre y fiestas de pícnic. Muchas de estas fiestas incluirán hamburguesas. No hay nada como emparedar una hamburguesa en un pan sustancioso con unas rodajas de tomates frescos y lechuga crujiente. Cuando intentas adaptarte a un estilo de vida … Continuado


Galletas de avena, calabaza y pacana

Galletas de avena, calabaza y pacana

Esta receta sencilla reemplaza el azúcar refinado o el sirope con la dulzura natural de los bananos. El puré de calabaza mantiene las galletas libres de aceite, mientras que el extracto de arce y la mezcla de especias de pastel de calabaza añaden un sabor de temporada.


Puré de papas

Puré de papas

Esta receta vegana, libre de gluten y de aceite es un alimento reconfortante esencial.


Pilaf de arroz salvaje

Pilaf de arroz salvaje

Este saludable pilaf de arroz salvaje presenta una combinación de arroz de grano entero. El arroz es naturalmente libre de gluten y es simple, el sabor sin aceite hace de esta receta basada en plantas un acompañamiento esencial para las festividades.


Cazuela de batata y piña con streusel de pacana

Cazuela de batata y piña con streusel de pacana

Esta es una receta tradicional clásica de las festividades sureñas. En ella, las batatas son asadas a una perfección sustanciosa y cremosa; machacadas con piña y rematadas con una cobertura de streusel de pacana libre gluten y de aceite.


Salsa espesa de champiñones y vino

Salsa espesa de champiñones y vino

Champiñones sustanciosos, chalotes y una sutil dulzura de vino de Oporto se unen en esta satisfactoria salsa espesa vegana.


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