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Muffins de avena para el desayuno

Ingredientes

  • 2½ tazas de avena en hojuelas
  • ½ taza de harina de avena
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de canela
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • 4 bananos maduros, machacados
  • 1 manzana rallada
  • ½ taza de leche no láctea
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ½ taza de pasas
  • ½ taza de nueces picadas (opcional)

Preparación

  • 1. Precalienta el horno a 350 °F (177 °C).
  • 2. En un recipiente grande combina y bate los ingredientes secos.
  • 3. En un recipiente pequeño combina los bananos, la manzana, la leche no láctea, la vainilla y revuélvelos hasta que estén bien combinados.
  • 4. Agrega los ingredientes húmedos a los secos y combínalos bien. Añade pasas y nueces, si las usas.
  • 5. Si usas un molde para 6 muffins hornea durante 45 minutos. Si usas un molde de 12 muffins hornea durante 35 minutos.

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