Recetas » Desayuno » Muffins de avena para el desayuno

Por Shelly Detken

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Estos muffins compactos y húmedos son como comer avena recubierta con bananos y uvas pasas en un recipiente, ¡solo que estos sí los puedes comer directamente con tus manos!

Preparar: 15 min Cocinar: 35 min Total: 50 min Rendimiento: 6 muffins grandes o 12 pequeños

Bajo en Azúcar Libre de Soya

Ingredientes

2½ tazas de avena en hojuelas
½ taza de harina de avena
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1 cucharada de canela
½ cucharadita de nuez moscada molida
4 bananos maduros, machacados
1 manzana rallada
½ taza de leche no láctea
2 cucharaditas de extracto de vainilla
½ taza de pasas
½ taza de nueces picadas (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 350 °F (177 °C).
2. En un recipiente grande combina y bate los ingredientes secos.
3. En un recipiente pequeño combina los bananos, la manzana, la leche no láctea, la vainilla y revuélvelos hasta que estén bien combinados.
4. Agrega los ingredientes húmedos a los secos y combínalos bien. Añade pasas y nueces, si las usas.
5. Si usas un molde para 6 muffins hornea durante 45 minutos. Si usas un molde de 12 muffins hornea durante 35 minutos.

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Name: Muffins de avena para el desayuno
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2½ tazas de avena en hojuelas; ½ taza de harina de avena; 1 cucharadita de polvo para hornear; ½ cucharadita de bicarbonato de sodio; ½ cucharadita de sal; 1 cucharada de canela; ½ cucharadita de nuez moscada molida; 4 bananos maduros, machacados; 1 manzana rallada; ½ taza de leche no láctea; 2 cucharaditas de extracto de vainilla; ½ taza de pasas; ½ taza de nueces picadas (opcional)

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