Muffins de avena para el desayuno
Por Shelly Detken
Estos muffins resistentes y húmedos son como comer avena recubierta con bananos y uvas pasas en un recipiente, ¡solo que estos sí los puedes comer directamente con tus manos!
Bajo en Azúcar
Libre de Soya
Todas nuestras recetas son libres de aceite y veganas.
Preparar: 15 minutos
Cocinar: 35 minutos
Total: 50 minutos
Rendimiento: 6 muffins grandes o 12 pequeños
Lo Que Necesitarás
2½ tazas de avena en hojuelas
½ taza de harina de avena
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1 cucharada de canela
½ cucharadita de nuez moscada molida
4 bananos maduros, machacados
1 manzana rallada
½ taza de leche no láctea
2 cucharaditas de extracto de vainilla
½ taza de pasas
½ taza de nueces picadas (opcional)
Procedimiento
1 Precalienta el horno a 350 °F (177 °C).
2 En un recipiente grande combina y bate los ingredientes secos.
3 En un recipiente pequeño combina los bananos, la manzana, la leche no láctea, la vainilla y revuélvelos hasta que estén bien combinados.
4 Agrega los ingredientes húmedos a los secos y combínalos bien. Añade pasas y nueces, si las usas.
5 Si usas un molde para 6 muffins hornea durante 45 minutos. Si usas un molde de 12 muffins hornea durante 35 minutos.
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